台灣 美食指南
台灣美食名店多 南韓人很新奇
華夏經緯網   2017-02-22 09:49:47   
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圖為夜市小吃紛紛喊漲,假日人潮仍川流不息。(本報資料照片)圖片來源:台灣《中時電子報》

    最強台灣夜市小吃調查,結果鹽酥雞(左)打敗雞排和珍珠奶茶,登上冠軍寶座。(本報資料照片)圖片來源:台灣《中時電子報》

    台灣美食多,從牛肉麵、臭豆腐、豆花、鵝肉到蚵仔煎,今年台灣更有大學找來夜市攤商第一代,首創夜市大學開班授課,提升台灣夜市文化水準。台灣小吃擄獲各地遊客的胃,而一名曾在台灣留學的南韓人就點出,台灣美食名店為什麼成功的原因。

    他指出,南韓很少有店家由小攤販變名店,尤其曾被電視報導過的名店,大部分容易品質變差、味道走味;最常見的原因就是一窩蜂開設同類型業態,跟主張自家店是創始店,最後“就大家一起破產”,罕有出名後開多家分店的成功例子。

    反觀台灣,他說,先前在臺期間,住家附近有家著名滷味攤,經常營業前就涌現排隊人潮,每每開賣一到兩小時就完售,也曾被電視報導,但依然好吃、品質也沒有變很差。他表示,這對台灣人來說很自然,可是對南韓人來說卻是很新奇的事情。

    有網友認同留言說,“小攤紅了之後味道、堅持不變”,另也有網友表示,台灣同樣有失敗例子,“有些店上電視後品質也會變”、“台灣夜市哪個東西爆紅,接下來全台灣的夜市都會有那個東西”。

 

來源:台灣《中時電子報》

 

責任編輯:邱夢穎

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