台灣 美食指南
甜點、披薩自己做!紅遍北中南 手作餐廳連開分店
華夏經緯網   2017-03-15 09:11:05   
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    烘焙俱樂部紅遍北中南,繼台中2家分店,去年起一連在台北開設2分店,今年3月于台南再擴點第5家門市。圖片來源:台灣《中時電子報》

    自己創作PIZZA,能動腦、動手、還能聯繫情感。(圖/Journey Kaffe 覺旅咖啡) 圖片來源:台灣《中時電子報》

    近年廚藝教室夯,從動輒上千元的貴婦料理廚房,到小資等級的甜點烘焙俱樂部都有,吃貨們不只愛吃,也愛自己動手作。有台中發跡的手作烘焙,提供民眾DIY各式蛋糕、餅乾甜點,近來一口氣分店從台北擴點到台南;而台北也有餐館提供民眾手創披薩、三明治,就連果汁、咖啡也能自己調配,做出個人口味的整份套餐。

    自己做提供完整烘焙設備及食材,甜點控可以依照食譜、影片步驟製作。(圖/簡怡欣攝) 圖片來源:台灣《中時電子報》

    從台中發跡的手作烘焙俱樂部“自己做”,提供近40種甜點,以及相關烘焙食材、烤箱設備,讓民眾現場看食譜DIY烤蛋糕、餅乾,如巧克力蛋糕、戚風蛋糕、檸檬塔、草莓生奶酪到翻糖蛋糕等,民眾可依喜好、製作困難度挑選,一次烘焙過程1.5小時到2.5小時不等。

    烘焙俱樂部紅遍北中南,繼台中2家分店,去年起一連在台北開設2分店,今年3月于台南再擴點第5家門市。手作甜點不只吸引甜點控、情侶約會,有爺爺一輩子沒做過甜點,一做就上癮;或是有女友為男友“暗黑”蛋糕,自備辣椒粉加料,向另一半表達最火熱的愛意。

    風靡台北內湖上班族的“覺旅咖啡”一號店開幕至今逾7年,除了有一般型態的咖啡餐廳,陽光二號店打造為社群創作廚房,從餐點、選料、製作到結賬,讓民眾DIY帕尼尼、披薩,就連蔬果汁、咖啡也是自己榨、自己手衝,打造個人風的特製餐點。

    手作咖啡廳突破既有服務模式,手作迷可以依喜好、心情變化出自己的選擇,如披薩是從桿面皮開始做起,到最後的外帶食物包裝也能DIY,于禮物創作臺提供麻繩、卡片裝飾小物,讓人可以把裝載滿滿心意的美食送達對方心頭。

 

來源:台灣《中時電子報》

 

責任編輯:邱夢穎

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