台灣 美食指南
超夯!宇治抹茶、萬丹紅豆入料 軟Q麵包新登場
華夏經緯網   2017-05-04 14:59:34   
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    台灣人愛“抹茶”已非新鮮事,卻始終不退燒!在社群平臺Instagram上搜尋“抹茶”關鍵詞就超過上百萬筆,狂熱不分四季,烘焙業者看準商機,集結宇治抹茶、萬丹紅豆、台灣黑糖、黑豆及法國總統牌奶油等食材,並以最受歡迎的軟歐麵包為基底,推出抹茶系列麵包,搶攻“熱拍商機”,首2周消費再送抹茶扇。

奶油紅豆,抹茶口味的奶油餡及蜜紅豆,售價48元(新台幣,下同)。圖/Semeur聖娜提供 

    Semeur聖娜烘焙坊即日起推出期間限定“宇治抹茶超軟麵包”系列新品,包含奶油紅豆、黑蜜豆豆卷、紅豆Mochi燒及桔香如意共4款,此次運用軟歐系列發展新口味,業者表示,台灣人普遍喜愛口感較軟Q麵包,2016年推出“超軟麵包”系列以來,開賣首月銷售數量就佔整體歐法麵包逾2成,半年內近20萬人次購買。

“宇治抹茶超軟麵包”系列4款新品,售價48元至80元不等。圖/Semeur聖娜提供 

    至於食材方面,選用日本進口京都宇治抹茶粉、長野梅原桔子丁、屏東萬丹紅豆、台灣在地黑豆及法國總統牌奶油等,軟歐麵包則運用“燙面工法”,以95度C以上熱水燙麵粉,讓麵粉糊化、釋放澱粉,提升保濕性並讓麵包更加柔軟及彈性,4款口味價位自48元至80元不等,限期供應至6月31日。同時,全臺11家門市即日起也將門市裝飾換上“抹茶風”,且首2周(5月14日前),購買抹茶系列任一產品即贈抹茶扇1個,限量發送。

紅豆Mochi燒,紅豆餡搭上Q麻糬,售價48元。圖/Semeur聖娜提供

 

來源:《聯合報》 

 

責任編輯:左秋子

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