台灣 美食指南
“冷凍粽”如何吃美味!達人揭密烹調3步驟
華夏經緯網   2018-06-14 09:38:46   
字號:

 蛋黃粽。(新北市農業局提供)

    再過不久就是端午節了!除到粽子店買熱呼呼的粽子,有些人也會選擇宅配、超市購買的“冷凍粽”,然而冷凍粽如何料理才能吃起來不硬梆梆、也能吃到原汁原味呢?石門區農會特別分享蒸肉粽小技巧,只要三步驟就能吃美味的蒸粽子。

    粽子這類糯米製品最怕冷凍後再加熱不易熟透,導致吃起來口感生硬,石門區農會特別分享蒸肉粽小技巧,只要三步驟,冷凍沒退冰的肉粽,也可以蒸的像剛包好一樣美味。1.衝:先用水將粽葉衝濕,加熱時米飯的水分才不會被粽葉吸幹。2.蒸:蒸肉粽的水量很重要,電鍋蒸煮時,外鍋放3杯水,用蒸鍋則是以中大火蒸約1小時。3.燜:電鍋鈕跳起或蒸鍋熄火後,燜10分鐘,可使米心熟透,如此即可品嘗到口感香Q的粽子啰!

 古早味肉粽。(新北市農業局提供)

    為搶攻即將到來的端午肉粽商機,肉粽店家林立的新北市石門區更是家家飄出粽香,其中由新北市政府輔導的石門區農會包粽毫不手軟,每日綁上萬顆肉粽,今年肉粽出貨量上看55萬顆,買氣強強滾。

    由於早年北海岸漁民習慣出海攜帶肉粽裹腹,加上祭拜十八王公常以肉粽做為祭品,粽子成為石門特色美食。古早石門粽做法偏向北部粽,將糯米拌入滷汁後,再包入香菇、瘦肉、菜脯而成,另外再包入蛋黃、蝦米、花生、芋頭等餡料,即可變化出不同口味。在新北市府農業局輔導下,石門區農會抓緊商機,設立“田媽媽北海驛站石農肉粽”,主打的“古早味肉粽”更是許多老饕爭相購買的的好味道,此外石門區農會更順應市場趨勢研發不同口味,其中包有東港櫻花蝦及金山跳石芋頭的“芋香櫻花蝦粽”也十分受歡迎。

    “田媽媽北海驛站石農肉粽”能在石門區屹立,背後有一群偉大的家政媽媽,在新北市府與農會輔導下,媽媽們不僅取得中餐烹調丙級證照,還練就一雙快手,家政班班長謝月雲更是創下7秒包一顆肉粽的紀錄,在這群家政媽媽巧手之下,農會每日可生產破萬顆肉粽。

    新北市政府農業局長李玟表示,為維護食品安全,石門區農會在市府輔導下取得ISO22000食品安全最高認證及HACCP認證外,也使用符合CAS認證的食材,想一嘗石農肉粽美味的大小朋友們,歡迎至石門區農會門市、新北市各農會超市、家樂福、愛買、大潤發、頂好、美聯社及OK便利商店等實體通路選購,也可以透過石門區農會網站訂購。

 

來源:中時電子報

 

責任編輯:左秋子

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·台北早午餐店!主打爆漿起司土石流“帕堨均
·給我肉肉其餘免談! 全臺7間最強燒肉丼絕對滿意
·超認真試吃 農心部隊鍋拉麵 粗面增添口感變化
·桃園吃貨必搶!排隊吉士塔、超夯甜點“夢卡朵”
·端午節吃粽不怕重 營養師教你享瘦五秘訣(圖)
·所有願望一起滿足!全臺人氣“親子餐廳”排行榜
·草莓巧克力黑白配 GODIVA甜筒征服女孩胃
·超夯!宇治抹茶、萬丹紅豆入料 軟Q麵包新登場
·“豹紋”千層蛋糕 台南排隊人氣甜點
·台南散步美食點心一次集合
·奇可小廚歐風餐點 義式湯麵登場
·米其林一星餐廳 進駐北車
·美麗新秘境 擁抱多樣繽紛母親節美食風情
·三麗鷗家族人氣王 大耳狗喜拿期間限定咖啡店開幕
聚焦台島
  更多
春天來了,沒有比去台灣看場櫻花更浪漫的事了!
 
9月4日,中國國民黨第19屆全黨代表大會第4次會議舉行,會議將兩岸和平協議新黨綱。
台島夜話
  更多
·民進黨的台灣價值就是綠?
·美韓軍演特朗普喊停 美航母放鴿子沒過臺海
·臺胞證等同於大陸護照嗎
·民進黨花式吃香蕉
·特金會順利舉行,台灣當局緊張?
·農民受苦不算苦 蔡英文最愛是“小寧”
·臺美關係的特質(新時期臺美關係觀察系列之
·臺美關係愈來愈好了嗎
·小英賣乖讓特朗普為台灣出頭
台灣新聞排行榜
   
·蔡英文提出警政改革三項重點:補
·國民黨痛批民主"退步"黨:蔡英
·馬英九受邀進大學演講 報名人數
·台灣南部民眾抗議民進黨"執政"
·金門采收烏魚卵 民眾排長龍搶購
·台灣財政持續惡化 年輕世代平均
·陸委會主委談"習洪會":是民間
·投入百億元 臺"行政院"拍板沙
·國民黨借錢發薪資 郭臺銘母親伸
·臺“立法院”議事處宣告張慶忠3
熱門評論
 
·“台獨”“港獨”合流,又鬧什麼
·張良驊:蔡當局將陸生納入健保的
·馬英九活在歷史 洪秀柱開創未來
·國民黨與時代力量站在一條陣線?
·遭索馬利亞海盜劫持逾4年獲救 臺
·遭索馬利亞海盜劫持4年半 中國船
·大陸出力救出台灣輪機長
·大陸護送獲救台灣船員 兩岸溫情
·面對菜價飆漲民怨四起 民進黨卻
·“台獨”政客還要癡人說夢到何時
熱門關鍵詞
 
頂新 張顯耀 高雄氣爆
自由經濟示範區 台北地鐵 核四
蔡英文 蘇貞昌 反服貿
“立法院” 圓仔 民進黨
親民黨 赴臺遊 陳游標
頻道特別推薦
   
·聚焦台島 ·熱點追蹤
·台灣之美 ·台灣漫畫
·島內社會 ·熱點人物
·島內政情 ·島內軍情
  鏡頭中的台灣   更多
  台灣之美   更多
聚焦台灣
聚焦台灣 | 走遍台灣 | 島內政情 | 島內軍情 | 島內社會 | 熱點人物 | 熱點追蹤 | 股市行情 | 娛樂播報 | 消費流行 | 科技動態
台灣漫畫 | 旅遊休閒 | 美食指南 | 景點推薦
---華夏經緯網版權所有---