台灣 美食指南
人氣王第一名的大豐爌肉飯 逢甲商圈推美食
華夏經緯網   2019-01-07 09:11:39   
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大豐爌肉飯曾在全臺爌肉飯比賽勇奪人氣王第一名,很多人為這碗爌肉飯聞香而來。(圖/《中時電子報》) 

    逢甲商圈是台中市美食的一級戰區,位在西屯區河南路上的大豐爌肉飯,曾在全臺爌肉飯比賽勇奪人氣王第一名,很多人為爌肉飯聞香而來,11點開始營業就大排長龍,軟嫩的爌肉之外,香Q的白米飯也大大加分,讓這碗爌肉飯不只吸引學生,很多大老闆開著黑頭車,寧願排隊也要吃上一碗。

    “爌肉要肥的還是瘦的?”大豐爌肉飯的爌肉一大鍋,老闆會貼心的問客人要那一種爌肉,一般女生不愛吃的肥爌肉,卻有一群死忠的粉絲,就愛大豐爌肉飯肥肉多一點的爌肉,肥瘦相間的爌肉,因為腿庫肉在滿滿的滷汁中入色,軟綿綿的肉質,筷子一撥就開,很多客人愛吃肥爌肉天天來報到。

    瘦肉多的爌肉絲絲口感,吃起來不幹柴,是老闆鹵制的撇步,公司行號中午來包便當,一包就10多個,尖峰時段客人滿座,內行的都提早11點先來吃,避開人潮,食量大的男生胃口大開,有人要連吃兩碗才過癮。

    大豐爌肉飯還特別為客人準備微辣的蘿蔔幹,除了辣椒還有豆瓣,爌肉飯加上酸菜好下飯,最重要還有一塊嫩薑解油膩,爌肉飯淋上滷汁,鹹度適中,客人都會點上一碗銅板價的豬血湯、菜頭湯,還有大腸湯及粉腸湯是招牌湯品,油豆腐和白菜魯和爌肉飯也是速配餐點。

 

 

來源:中時電子報

 

責任編輯:左秋子

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