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一個不起眼的小村莊，百餘戶人家全部放棄普通耕作模式，也不離土外出打工，卻一門心思用現代化市場理念發展傳統醬製品，成為戶均年收入近5萬元的小康村，在永新縣農村形成了一道獨特的風景。請看——
1個醬缽>1畝農田
站在永新縣枧田村外，我們就能聞到一股濃郁的醬香，似乎就能體味到這個小康村村民“香甜”的幸福生活。
制醬業這項原生態傳統工藝，距今有一千多年的歷史，早在唐代“和子四珍”（醬姜、醬蘿蔔、陳皮、蜜茄）就名揚天下，枧田村也因之榮獲“中國醬製品之鄉”的美譽。制醬業一度成為當地農民最大的副業。隨著改革開放以來，市場經濟的不斷深化，奇跡般地成為了該村支柱產業、縣裏龍頭企業和全國知名品牌。該村制醬大戶李明章給筆者算了這樣一筆賬：一缽醬姜40公斤按時價25元/公斤計算除去成本凈賺800元，而一畝水稻收成400公斤，按每100公斤200元的價格，不除種子、農藥、化肥等成本也只有800元，效益顯而易見。“一個醬缽的產值>1畝農田的收入”。簡明的道理，卻要用市場理唸經過長久思考才能得出。上世紀90年代末，終於明理的枧田人完全摒棄了普通種植水稻的單一耕作模式，調整產業結構，清一色打起了傳統制醬業的主意。每家每戶都種上了蘿蔔、生薑等制醬作物，甚至部分村民上山墾荒擴大種植面積。有些制醬大戶還到鄰近縣市以及湖南、廣西等地進購醬制“原料”。
枧田人開始嘗試一條種植和加工同步並行的農業發展路子。
啟示：傳統農業生產經營方式粗放單一，必須從根本上轉變發展方式，深化農村經濟結構調整，實現一、二、三產業多元發展，才能切實推動傳統農業向現代農業轉型。
一個村莊=一個公司
2005年，已經嘗到“甜頭”的村支書李志良聯合李明章、李志榮等幾位村委及制醬大戶，成立了“永新枧田醬製品廠”，並立馬組隊外出考察，研究改良出一套自動刮皮機械設備。同時聘請有經驗、懂技術的制醬師改進制醬方法，對糯米促醬進行二次蒸熟發酵，使得醬品在色澤、口味上更為獨特，且具有一定的藥效。今年初，他們順勢又組建了公司，將村“兩委”和公司合二為一。
在廠長兼經理的李志良家，剛接完網路訂單的大女兒熱情地和我們拉起了家常——她家承包了8畝責任田，凈產蘿蔔7000公斤，生薑近10000公斤，純收入達43000元；大學畢業的她原本想去浙江找工作，但被父親留在家中幫忙。村裏像她這樣的情況很多，這些年，在外打工的村民都被家鄉的醬香吸引，陸續回村操起了醬品製作的“祖業”。
目前，枧田村集結全村力量已初步走出一條“農戶+基地+公司”的路子，基本形成了集“種植、加工、銷售”一體的合作化經營模式。企業以高於市場的保護價收購村民種植的“原料”，村民自願進公司入股，按股分紅，成功“扮演”了農戶和員工的雙重“角色”，都把田地當作“一線生產車間”認真經營。李志良還向我們透露：公司準備以農業產品生產合作社的形式進行“一村一品”銷售，嘗試擴大市場。
啟示二：農業實現產業化的同時，村莊也可以借助市場經濟的動力走向企業化，使農業和企業有機結合，形成新的農業經濟發展和管理模式。
一個商標=一個品牌
去年10月，從互聯網上得知上海將舉辦農博會，廠長李志良便帶著醬品前往參展，並得到舉辦方和參展方的大加讚賞。一位加拿大朋友在品嘗之後，連說數聲“OK”，當場購買50公斤帶回國去送給家人和朋友。從上海參展回來的李志良倍受鼓舞，一回村裏便把這個好消息告訴了村民，“看來我們的產品成了‘香餑餑’，要漂洋過海出國啦！我們得做正規化的生產，做大做強枧田醬品。”為了使企業邁開步子，今年初，該產品向國家工商總局申請“枧田”商標並獲得正式專利批文，從而使企業的生產走上規範化、規模化道路，產品成功打入上海、南昌等大城市商場，成為搶手貨。美國唐人街的“醬姜燉老鴨”已成為香飄紐約的特色佳肴。如今，全村醬製品年產量達300萬公斤，帶來產值上千萬元，帶動並輻射鄰近鄉鎮農民就業上千人。枧田村，成為名符其實的“小康村”。
啟示三：農產品市場與國際融合日益加深，必須擴大農業對外開放，用科學指導品牌農業形成拳頭產業，才能有力推進農業快步走向市場化，使現代農業又好又快發展。(海濤、天然、志宏)
通聯：江西省永新縣委宣傳部劉志宏
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