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蜂蜜滋養有講究

2009-02-18 12:41:58 華夏經緯網

蜂蜜是營養豐富、芳香甜美的天然鹼性食品,還是理想的天然美容劑。其味甘、性平和。《本草綱目》記載有“蜂蜜入藥之功有五:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。”因有養陰作用,故用於虛熱者為宜;能補養脾氣,古代醫書指出,長時間服用能明耳目、面如花色、強志輕身、不饑不老,適宜於虛弱體質及病後調養;可治肺燥咳嗽,配生薑同時用更佳;可解烏頭毒,解酒毒,南韓人醉酒後有飲蜂蜜水的習慣,既解酒,又及時補充消耗的肝糖原,保護肝臟。

每天早晚衝一杯溫蜂蜜水,是最平常的吃法,既可潤腸通便,又可預防感冒,還可以清除體內毒素。為保證營養素及其成分不被破壞,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。盛夏季節,用冷開水衝蜂蜜飲食,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。

蜂蜜的吃法還有很多,可以和牛奶、麵包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類、清湯、豆漿等,任何類型的早餐搭配食用。其中,較常見的是在切片麵包上先抹黃油,再涂上蜂蜜;或將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入攪拌器中攪拌成汁食用;歐洲人喜歡在茶中加蜂蜜和檸檬。值得注意的是,蜂蜜儘量不和容易致瀉和性涼或寒的食品同時食用,如豆腐、韭菜等,否則容易引起腹瀉。凡痰濕較盛、脘腹脹滿或腸弱泄瀉者,蜂蜜則當慎用。

蜂蜜食用時間有講究,宜在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。胃腸道疾病者,則應根據病情確定食用時間。胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二指腸潰瘍患者,宜在飯前1個半小時食用溫蜂蜜水,不僅能抑制胃酸分泌,而且能使胃酸水準降低,從而減少對胃黏膜的刺激,有利於潰瘍面的癒合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者,宜食用涼蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜,可以促進睡眠,因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。(銅臺辦)

   
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