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合理地控制膳食，對糖尿病人尤為重要。
患有高血壓，高血脂的特殊糖尿病人應該怎麼樣配餐？
對腎病，高血壓，高血脂這些患糖尿病的特殊人群的三餐需要進行專門處理。一般糖尿病人在我們醫院都是採用統一的食譜，象早餐，從降糖的角度考慮，都是吃脫脂牛奶、雞蛋、燕麥、青菜這些。但是如果病人膽固醇高的話，早餐就只能吃一個蛋青，不能吃蛋黃。燕麥，一種是速溶的，一種是煮的，瘦一些的人，吃速溶的就可以了，胖一點兒的人，就要吃煮的顆粒大一點兒的燕麥。燕麥是比較理想的調血脂、控制血糖的食物。中午病人可以吃一些其他的主食，像加了粗糧的米飯，我們這裡糖尿病人的米飯全是加粗糧的。一般要做到餐餐有菜，但菜的含糖量要求在3%以內，在我們醫院的病人，早飯半斤菜左右，中午一斤，晚上一斤，量很大。餓了以後，可以隨時加。
苦蕎麥茶，據說具有降糖作用，但是這類東西喝多了，是不是也會導致低血糖？
苦蕎麥是天然的糧食，不是經過加工提取的東西，所以不用擔心，天然食物一般不會有副作用。高精度提取的一些營養素，比如益黃銅，是從大豆裏提取的，單吃大豆不會出現副作用，但是如果單吃益黃銅，吃得過量，就會有副作用。吃胡蘿蔔，像天然食物裏頭的胡蘿蔔素，維C，維E，番茄紅素，花青素，這類東西，對身體只有好處沒有壞處，如果把這些營養素單提取出來，尤其是做了高投入成本提取的那些營養素，比如說β胡蘿蔔素，吃完了以後，看看對肺癌的作用，病情不但沒好轉，反而加重了。所以多食用一些天然食物還是比較好的。因為天然食物裏的多種營養物質對身體起到的是協同作用。（奉新縣委臺辦 王琦）
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