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按照習慣的做法，配餐的夏日飲品多是鮮榨的西瓜汁、橙汁。但今夏，不少酒樓都在用心設計佐餐的冰品，美容的冰沙、清熱的龜齡膏、冰鎮的甜品，甚至還有可口的冰激淩……豐富的冰品讓你清涼到底。
One ：美容冰沙 MANBO SPA
細膩柔滑、色彩誘人的冰沙無疑是今夏最令女人動心的冰品。人民南路一火鍋店推出的MANBO SPA就有這樣的魅力。
MANBO
SPA是流行東南亞的果蔬生鮮沙冰，它是用超高速攪拌器將水果、蔬菜等榨成微細的果蔬汁，然後快速急凍的一種低熱量冰沙，有蘋果冰沙、番茄冰沙、鳳梨冰沙、小黃瓜冰沙等，完全保留了果蔬的原汁原味，有著冰激淩的冰爽卻不覺甜膩。
科華北路附近一家時尚冰品店內的冰品更是琳瑯滿目，製作得細膩生動。一份綜合冰在盤子裏堆得滿滿的，紅豆沙、冰沙、珍珠豆，內容多多，絕對適合3個人食用；那黃燦燦的芒果冰沙，讓鮮芒果的滋味慢慢浸入你的舌尖，回味無窮。
TWO：甜甜苦苦龜齡膏
龜齡膏是用特製的龜齡粉製成的，口感類似果凍或冰粉，但味道略帶點中藥的微苦，吃時一般要加蜂蜜或椰漿，可清熱解毒，也是新近流行于成都的一種時尚冰品。
其實在沿海一帶，以龜齡膏為主題的冷飲連鎖店很多，龜齡膏三五元錢一盅，最受年輕人的喜愛。如今這種甜品在成都的粵菜館、川菜館甚至火鍋店悄悄流傳開來，價格不貴，每盅5元左右。當你吃完辣乎乎的火鍋後，再來一碗冰冰的龜齡膏，既爽心又清熱，算得上火鍋的極佳伴侶。
THREE
香芋銀耳和芒果
如果你是一個細心人，你會發現，近期蓉城不少中餐酒樓的功能表上多了些冰鎮甜品的名稱，香芋西米露、芒果布丁、銀耳綠豆爽、水果冰等，吃幾口鹹鹹鮮鮮的熱菜，間或來一點冰鎮的甜品，滿足極了。
值得推薦的是香港口味的香芋西米露，香芋被攪成糊狀後加入西米，再加些甜甜香香的椰漿，經過冰鎮後才端上桌。冰鎮的銀耳綠豆爽是川廚發明的，稠稠的銀耳羹裏漂浮著去了皮的綠豆，喝一口，是冰冰的、潤潤的感覺。
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