合渣 土家族平常愛把黃豆磨成漿，加入鮮青菜，當做佳肴。土家族人稱它為“合渣”，也有的地方叫它“懶豆腐”。川東一帶土家族人則喜歡做成豆花，調上野胡椒和鹽做“豆花飯”吃。

     粑粑 土家族人過年過節時，家家戶戶都愛打粑粑，再用木模子印出各種各樣的圖案，稱“印印兒粑粑”。拜年送粑粑、臘肉等禮品。每戶要打兩三擔粑粑，過年打的粑粑兒越多，越表示家中富有。