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古藺郎酒

07/22/2004/13:46
華夏經緯網

產地:中國四川古藺。

 

歷史:古藺郎酒的正宗產地是古藺縣二郎灘鎮,此鎮地處赤水河中游,四週崇山峻嶺。就在 這高山深谷之中有一清泉流出,泉水清澈,味甜,人們稱它為“郎泉”。因取郎泉之水 釀酒,故名“郎酒”。古藺郎酒已有100多年的釀造歷史。據有關資料記載,清朝末年, 當地百姓發現郎泉水適宜釀酒,開始以小曲釀製出小曲酒和香花酒,供應當地居民飲 用。1932年,由小曲改用大曲釀酒,取名“四沙郎酒”,酒質尤佳。從此,郎酒的名 聲越來越大,聲譽也越來越高。 特點:其酒液清澈透明,醬香濃郁,醇厚凈爽,入口舒適,甜香滿口,回味悠長。

 

工藝:古藺郎酒在釀造流程上,繼承和發揚傳統工藝,採取分兩次投料,反復發酵蒸餾,七 次取酒,一次生產週期為9個月。每次取酒後,分次、分質貯存,封缸密閉,送入天 然岩洞中,待3年後,酒質香甜,再將各次酒勾兌調味,經過品質鑒定,合格後,方 可裝瓶包裝出廠。

 

生產廠家:中國四川古藺郎酒廠。

 

獎項:1963年被評為四川省名酒; 1979年在第三屆全國評酒會上,被評為全國優質酒; 1984年在第四屆全國評酒會上,被評為國家名酒,並榮獲金質獎。

  
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