臨澧盛產香桃。全縣17個鄉鎮都有栽種，面積達1000余畝。官亭、九里、太浮、杉板、文家等鄉鎮就有較大的桃園。每當春天來臨，那燦爛盛開的桃花，嬌艷多姿，真可謂百花中一絕，把春天裝點得五彩繽紛。縷縷春風過處，醉人的花香又讓人心曠神怡。從詩經的“桃之夭夭”到唐詩的“去年今日此門中，人面桃花相映紅”，到宋詞的“碧桃天上栽和露，不是幾間數”以及無數桃花桃果的名畫，不知傾倒多少古今文人墨客對桃的備至讚賞。晉陶淵明在他那篇膾炙人口的《桃花源記》中更塑造了令人嚮往的世外桃源。 官亭香桃是臨澧香桃的代表，品種好、產量高、品質優。其果形艷麗，香氣四溢，滋味甜美，營養豐富，是桃中之極品。每年的“端午節”前後是香桃成熟豐收的季節。是否巧合，“端午節”又是偉大愛國詩人屈原的紀念日，而桃又在神話故事和人們日常生活中有著特殊地位，被稱為仙桃、壽桃，是代表祝福吉祥、健康長壽的佳果。這個時候，那些水果經銷商們會從四面八方趕來，雲聚在盛產香桃的官亭，搶著收購，一車車的遠銷省內外。(常臺)
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