又到端午節台島粽子香

05/29/2006/13:33

華夏經緯網

五月初五是中國傳統節日端午節。在台灣，端午節可謂是粽香四溢，熱鬧非凡，除了家家戶戶要吃粽子、喝雄黃酒、插艾葉菖蒲、挂香包外，連日來，台灣各地還舉辦了賽龍舟等一系列慶祝活動，敲鑼打鼓，歡歡喜喜，展現了台灣民間對於傳統習俗的強烈情感。

端午節又稱端陽節，在台灣還稱"詩人節"，是中華民族夏季最盛大的古老節日之一。

端午節，又稱端陽節，在台灣還稱“詩人節”，是中華民族夏季最盛大的古老節日之一。傳說中，端午節的由來是人們為了紀念偉大的民族詩人屈原。當時楚人因捨不得賢臣屈原死去，於是有許多人划船追趕拯救，爭先恐後，是為賽龍舟的起源。千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已深入人心，端午節因此具有了濃厚的愛國主義色彩。

>>>>端午節的歷史和由來

和祖國大陸相比，台灣的端午節有很多自己的特色。台灣端午節的習俗你知道多少？

◆一個富有神奇色彩的習俗，取"午時水"。

據說當年鄭成功佔領台灣時，部隊開到大甲鐵砧山，急需食水，卻找不到水源，鄭成功便插劍入地，祈求泉水涌現，拔劍後果然山泉噴涌。由於當時正是端午節午時，此水便被稱為"午時水"。從此，"午時水"聲名遠播。每年端午節午時，台灣都有許許多多民眾求取"午時水"，以保平安。

◆台灣端午節最有趣的活動是"立雞蛋"比賽。

那就是在端午節正午12點正，誰能很快將一隻雞蛋立起來，誰就會有好運。據報道，在去年基隆舉辦的一次"立雞蛋"比賽中，參加比賽的千名市民有602人獲得好運。

◆家門口挂菖蒲、艾草和貼鍾馗畫像，成人飲雄黃酒，小孩子佩香包。

這些據說都有避邪保平安的作用。為了驅除疾厄，端午節時可見住家門口挂上菖蒲和艾草，及鍾馗的畫像。菖蒲因其形狀如劍，又稱"水劍"，與艾草都是傳統袚鬼驅邪的聖物，用紅線扎成一束倒挂在門上，形成端午節的特殊景象。民間相信"鍾馗"是鬼王，具有鎮鬼伏妖的威力。喝雄黃酒當天成人可飲"雄黃酒"，雄黃是一種礦物質，調在米酒中便成雄黃酒。據說雄黃酒可消除疫病，但不可多喝；至於兒童無法喝酒，則可用手沾酒在額頭上寫一個"王"字，一樣具有驅毒的功能。小孩身配"香包"，具有避邪保平安的作用。香包是用各色綢布製成囊狀，裏面放置香料而成，在舊時是一項極重要的女紅，現今民眾則多用購買，造型更加豐富多變。

粽子是端午節的標誌應景食品，今年島內的粽子又有什麼新花樣呢？

在台北市南門市場，業者看準近來天氣越來越熱，另辟蹊徑地推出清涼消暑的"冰心紅豆甜粽"，希望借著冰涼、甜而不膩的口感，讓民眾在迎接炎熱端午的同時，也能吃進清涼，消暑氣。

由於粽子熱賣，許多大零售市場已經出現了人擠人的盛況，商家忙得連煮粽子都來不及。據攤商介紹，今年商家為吸引顧客，推出了不少特殊粽子，但賣的最好的還是傳統口味的粽子。

有人在市場買粽子，也有人去五星級飯店品嘗高檔食材製作的肉棕。香格里拉遠東國際大飯店今年就推出豪華的"北京烤鴨鮑魚粽"，以日前在全臺掀起一陣風潮的烤鴨，搭配鮑魚、冬菇等食材，再以甜面醬拌炒製成內餡。另有一家飯店推出的"啤酒酵母鮮肉粽"則鎖定時髦的年輕族群，選用梅花肉、啤酒、紅蔥頭、長糯米等食材，讓整個粽子充滿濃濃的啤酒香。

迎端午"粽"量級擂臺賽

要看好料，一定不能錯過我們蒐集搶先曝光的各式台灣美味粽，到底誰包創意、誰保留傳統美味？咱們要用力比一比，讓看官們瞧一瞧、想一想，挑個對味好粽，過個與眾不同的端午佳節！

場景1高檔鹹粽看過來 >>>>詳細場景2高纖素粽呷健康>>>>詳細

場景3傳統南北粽吃透透>>>>詳細 場景4創意粽讓你吃驚 >>>>詳細

場景5點心粽口感清爽>>>>詳細場景6一見粽情甜蜜蜜>>>>詳細

台灣和大陸一樣，端午節最有氣氛、最為熱鬧的是劃龍舟。

台灣各地的主要河川在端午節這天都舉行盛大的龍舟競賽。劃龍舟原是民間祭祀水神的一種儀式，目的是為了消災祈福，後來附會到屈原的故事，說是百姓撐船尋找屈原。龍舟需要經過“開光”儀式才可下水，“開光”就是在五月初一請地方首長拜祭水神，並提筆在龍舟的龍眼上點晴。初五龍舟下水前，人們敲鑼打鼓，抬著龍舟走向河岸，沿途民眾燒香禮拜，鳴放鞭炮。經過一番巡行，龍舟便下水比賽。競賽開始，只見龍舟上的選手在咚咚的鼓聲中，以劃一的動作奮力往前劃。河道終點處，中央插有錦標，哪一隊最先奪得錦標即為勝者，勝負往往只在一瞬間。動人心弦的比賽，吸引著許多民眾在岸邊一邊盡情觀賞，一邊為選手加油。在古代許多傳統活動漸漸式微之後，龍舟競渡成了端午節最有群眾性和代表性的節日活動。