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廬山的天下第一泉在主峰大漢陽峰南面康王谷中，叫谷簾泉。相傳唐代名人陸羽（西元733—804年），以嗜茶著稱，撰世界第一部研究茶葉專著《茶經》，世稱“茶神”。陸羽對泡茶的水很有研究。他遍遊祖國的名山大川，品嘗各地的碧水清泉，按衝出茶水的美味程度，將泉水排了名次，確認廬山的谷簾泉為“天下第一泉”，江蘇無錫的惠山泉為“天下第二泉”，湖北蘄水蘭溪泉第三……。谷簾泉經陸羽評定，聲譽倍增，馳名四海。歷代文人默客接踵而至，紛紛品水題留。宋代學者王禹X考究了谷簾泉水後，在《谷簾泉序》中說到此泉水：“其味不敗，取茶煮之，浮雲散雪之狀，與井泉絕殊。”宋代名士王安石、朱熹、秦少遊、白玉蟾等都饒有興趣地遊覽品嘗過谷簾泉，並留下了絢麗的詩章。白玉蟾對飛流的谷簾泉及泉區勝景作了如下勾畫：“紫岩素瀑展長霓，草木幽深霧雨淒。竹裏一蟬闖竹外，溪東雙鷺過溪西。步入青紅紫翠間，仙翁朝鬥有遺壇。竹梢露重書猶濕，松裏雲深夏亦寒。”
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