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阿埵a區的藏式美食大全
華夏經緯網   2011-02-18 14:23:15   
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  阿埵a區美食:

  在阿堨怹\很貴,一碗麵條價格在10元左右,這麼偏僻的地方似乎不出奇,但還是令某些旅行者吃驚。沿著阿堜菻搣猁膘咧鴗Q字路口就可找到許多餐館,主要是四川風味,幾乎都讓到廚房點菜。普蘭因海拔較低,氣候好,出產青菜,因此能在這裡吃到較多的青菜。

  獅泉河鎮有由新疆人經營的多家新疆風味菜館。

  別具特色的藏式美食:

  久瑪:即“血腸”。將剛宰殺的牛、羊的血加入糌粑和鹽、野蔥等佐料,攪拌均勻後再灌入洗乾淨的牛、羊腸子堙A放進鍋堨峇舋N熟即可食用。 

  索康必喜: 達賴、班禪的飲食。放少量酥油在麵粉中,將碎肉包在面堙A然後放到酥油中炸熟即可食用。

  折當果折:將麵粉調拌搟好,切成條,放入菜油中炸。炸熟後再放進事先熬化的紅糖媗糽捸A撈出瀝幹裝到食品盒堶馴峞C

  隆果卡查:將羊頭煮熟,剔骨取肉,加咖喱、茴香、味精、鹽等調料拌勻即成。

  卓學:將人參果煮熟後拌酸奶吃。

  哲學:將米飯煮好後拌酸奶吃。

  學果饃饃:“學果”即土豆。把土豆煮熟去皮,與麵粉混合在一起,將拌好調料炒熟的碎肉如包“元宵”一樣包起來,再放在麵包屑媞u一下,然後放進酥油堿窗C

  帕雜莫古:將麵粉加溫水捏成小圓面疙瘩,放進沸水鍋媯N熟撈出瀝幹,然後放進另一加熱的酥油鍋內,同時加適量的紅糖和碎奶渣,慢慢攪拌均勻即成。這道食品顏色微紅,味酸甜,是藏族節假日必備食品。

  桑康帕:在麵粉中加一些酥油揉合,搟成皮子後切成塊狀,放入酥油堿窗C後來一些廚師改用菜油。

  甲不熱:將沒有炒過的青稞曬乾,再用石磨磨得細細的,摻入提煉酥油、奶渣後剩下的酸水,攪拌均勻,揉合成餅狀,用火烤一會兒,再在上面放上白糖、酥油,繼續烤熟即可。

轉自:新浪旅遊

 

責任編輯:雷葳

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