旅遊 食尚地帶 大陸
廣西崇左獨特的風味小吃:豬腸糕
華夏經緯網   2011-02-18 14:42:07   
字號:

豬腸糕

豬腸糕

 

  豬腸糕是天等縣最具地方特色的小吃,由於它味香可口,多吃不膩,且很耐飽,因而深受天等人的喜愛。

  豬腸糕的製作方法如下:將洗凈的生豬腸每二三十釐米剪成一段 ,用線把腸的一頭綁緊,再把已調好配料的熟糯米或生米粉漿或拌有豬血的米粉漿等灌入腸內。為了避免煮豬腸糕時出現因腸內料多腸裂的現象,一般灌料灌到還差一二釐米就要滿時,就綁好腸的另一頭。灌料工序完成後,把已灌料的豬腸放入沸水中煮熟,每次只能同時煮三四條料腸,而且用慢火慢煮。當煮到整條料腸略硬成棒條狀時就撈上來,豬腸糕便做成了。

  豬腸糕有兩種吃法:一是把煮熟的豬腸糕剪成一小節一小節放在碗堙A用手抓著吃或用筷子夾著吃;二是將煮熟的豬腸糕整條放到鍋媟峞A煎到腸皮光滑油亮時就撈上來剪成小節吃。如果想吃辣的、酸的、鹹的、甜的,可調點辣椒水、米醋水、醬油水、糖水等,再加點香油和香菜味道更妙。

轉自:新浪旅遊

 

責任編輯:雷葳

共1頁
  網友評論 更多評論>>>
  網友: 口令:   
 
 
 
  已有( ) 條評論 剩餘 字 驗證碼:    
 
相關文章
   
·阿埵a區的藏式美食大全
·元宵節美食攻略 北京花樣元宵地圖
·元宵佳節 湯圓健康全攻略
·廣西地方特色小吃之桂林荔浦扣肉
·嘗廣西崇左最有味道的竹筒飯
·廣西平南特色白切三黃雞
熱點熱線
  更多
    從冬天就開始盼啊盼春天,當滿眼的花朵在陽光中跳躍的時候,終於深深吸一口氣,聞聞那屬於春天花朵的清香,...
    花飛草長,淺草泛綠,春天,各種花卉相繼盛開。清明的到來,讓繁忙的人們有了喘息的機會,利用假期和朋友們...
兩岸導航
   
各地熱點
  更多
·兩岸青年發展“雲講座”上線 聽臺青學長分
·西雙版納“追象人”
·海峽青年節“疫”無反顧 開啟兩岸青年交流
·兩岸青年參訪福州濱海新城 化身“代言主播
·智慧氣象,讀懂“天空的臉色”
·關注“26條”|遼寧省發佈貫徹落實“26條措
·YoMi優咪說兩岸點|島內薪情差,台灣大學生
·兩岸社區、企業雲端話交流—— “希望臺胞
·草原,青藏高原最美的底色
·福建泉州舉辦向金門供水兩週年紀念活動
熱點排行
   
  精彩視頻   更多
---華夏經緯網版權所有---