旅遊 食尚地帶 大陸
紛香飄逸 藏匿于京城的地道粵菜
華夏經緯網   2011-05-17 14:48:42   
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  蝶1903

  一隻雞翼藏乾坤

糯米釀雞翼

糯米釀雞翼

  說蝶1903代表了粵菜的最高水準並不為過,主廚黃先生曾經擔任國家領導人的廚師,被香港餐飲圈譽為食神一級的人物。

  採蝶軒招牌古法糯米釀雞翼是這裡不可錯過的獨門招牌菜,看上去很普通,一份雞翅而已,堶惚o大有乾坤,原來這雞翅是去骨的,堶捷髜﹞F用臘腸、蝦米、瑤柱、冬菇等炒熟的糯米飯,在炸之前已經風乾一晚上,所以表皮酥脆異常,堶悸瑰`料更是香濃味美。鮮磨黑椒鵝肝牛肉粒體現了粵菜融會貫通的風貌,食材是法餐中常用的鵝肝,加上牛肉粒用中餐的方式烹飪。雖然做法簡單,但是既創新又美味。鵝肝軟糯濃香,又剛剛好去掉了那份油膩。

  吃完飯之後,不要忘記了甜品。這裡的桂花椰汁糕爽滑清甜,是這頓飯最完美的句號!

  小浪貼士:

  [別名]:採蝶軒 ZEN1903

  [人均消費]:¥ 300 元

  [營業時間]:11:00—22:00

  [適合用途]:商務 

  [銀 聯 卡]:國內銀聯卡 國際卡

  [停 車 位]:免費

  [店舖備註]:有預定服務

 

責任編輯:雷葳

共5頁
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