由於原材料漲價等原因，以前“6拖2”的火鍋悄然變成了“12拖3”。不少消費者發現，吃火鍋的人均消費也由以前兩人五六十元，躥到八九十元。

    記者近日發現，因火鍋菜品價格不斷上漲，以前的“6拖2”：葷菜6元、素菜2元，搖身變成了“12拖3”：葷菜12元、素菜3元。一些火鍋老闆承認，吃火鍋的人均消費也從過去的30元上漲到45元。

    主城區“6拖2”的火鍋現在已基本絕跡。較場口一家普通火鍋店，價目表上的毛肚、鴨腸已從8元/份上漲到12元/份；鱔魚、耗兒魚、三線肉從6元/份上漲到10元/份；土豆、青菜等素菜從2元/份上漲到3元/份。油碟從2元/個上漲到3元/個。

    渝中區五一路的牛山老火鍋，葷菜類中的毛肚、鴨腸、鱔魚、牛肉等標價12元，豬肉10元，萵筍頭和藕等素菜漲到4元。另一家五三老火鍋，葷菜價格大多數為10元，素菜價格在2-3元。

    少數火鍋店菜品價格沒有上漲，但記者發現分量明顯變少。例如解放碑一家火鍋店，葷菜8元/份，素菜2元/份，但分量明顯減少，鱔魚從12片變成7片，毛肚由8片變成5片，藕片也由12片變成8片。

    火鍋菜品價格上漲，火鍋老闆們比較一致的說法是，因為原材料上漲太快。據說毛肚從16元/公斤上漲到25元/公斤，鴨腸從18元/公斤上漲到27元/公斤，三線肉從16元/公斤上漲到22元/公斤，一般的青菜也從1元/公斤上漲到2元/公斤。

    據了解，不僅本地火鍋價格上漲，全國火鍋價格都在上漲。我市一連鎖品牌火鍋老闆稱，北京連鎖店的葷菜已漲到近30元/份，人均消費也從一年前的55元上漲到現在的100元。而在上海、廣州等地，葷菜有的漲到35元/份。
 
來源： 重慶晚報