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特產
辰溪酸蘿蔔
2016-03-17 11:07:31    華夏經緯網

  

  

  辰溪酸蘿蔔顏色鮮,質地脆,是湘西山區大宴上必備菜肴。由於辰溪酸蘿蔔香甜可口,既生津又開胃,投放市場後,大受歡迎,現已成為饋贈遠方友人的特色的禮品。辰溪酸蘿蔔主要取材于沅水河中的兩大江洲(木洲、當江洲)生產的紅蘿蔔,把清脆可口的紅蘿蔔採來後,放在流水中沖洗乾淨,切成均勻的薄的片兒,拌上作料,放在粉紅色的酸水中浸泡,經一個晚上取出,拌上噴香的油發辣子,便是辰溪著名的酸蘿蔔。

 

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