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竹蒿薯
2010-06-04 16:02:06    華夏經緯網
    竹蒿薯是我區傳統農產品之一,在明清時曾列為貢品。主地有泰和縣的沿溪、萬合、塘洲和永豐縣橋南、佐龍等鄉。每年種植面積約2000畝,總產達300萬公斤以上。該薯屬一年生藤本植物,薯長50--60釐米左右,表皮褐色,肉質潔白,嫩味美,常與肉類搭配,為餐菜之佳品。

    竹蒿薯產量高,營養豐富。單個薯重0.5公斤左右,畝產一般可達1000--1500公斤在營養物質上,含澱粉82%,粗蛋白3%,粗脂肪0.2%,粗纖維0.4%.常食用對人體有補脾健胃滋補強身,潤肺治油膩助消化之功能,故素有"參"之稱,深童叟喜愛.

主辦單位:吉安市人民政府台灣事務辦公室
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