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頂壇花椒
2013-04-18 10:10:50    華夏經緯網

  頂壇花椒又叫頂壇青花椒,屬芸香科落葉灌木或小喬木,以其顆粒碩大、麻味純正、清香撲鼻、顏色青綠、味久不衰而獨佔各類花椒之首。盛產于中國貴州省,據專家分析,貴州頂壇青花椒的麻味成分是其他地區同類品種的兩倍以上,富含人體必須的VB1、VB2、VE等維生素類黃酮、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素及亞麻酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸,具有較高的藥用價值,是重要的調味品、香料及木本油料樹種之一。具有生長快、易管理、用途廣、效益大、適應性強等特點。

  頂壇花椒[1]                                頂壇花椒[2]

  頂壇青花椒的特點是花椒樹冬天不落葉,四季常綠;並且頂壇青花椒經過長期自然淘汰和人為選擇,形成了一個青葉椒的新變種。與竹葉椒原品種相比較,葉片的葉軸及小葉稀刺或光滑無刺,聚傘狀圓錐花序腋生或同時生於側枝之頂,長短差異較大,約2—7cm,小花數目較多,果熟時果皮常為橄欖綠色,果皮上有明顯凸起的圓點狀油腺,長有油苞,富含揮髮油,香味濃烈,油多味麻,具有“吃在口堙A麻在嘴上,熱在身上但不上火卻涼在心頭”的特點。 

  花椒用途:

  1.花椒不僅是重要的調味品,而且是一味重要的中藥。花椒有強烈的芳香氣味,能除膻腥、溫中散寒、降溫止痛,可用來治療多種疾病。

  2.治噁心嘔吐:花椒200克,炒研,面糊為丸如蠶豆大,每日1次,每次10丸,醋湯送服;或花椒9克~12克,用植物油50 克~80克將花椒炸焦,棄椒留油,待油涼後以次服用。

  3.治痢疾:花椒9克~12克,紅塘15~20克,加水煎服,每日早晚各一劑。

  4.治受寒痛經:花椒9~12 克,生薑18~24克,大棗10~20 枚,加水300毫升煎服,每日1 劑,分早晚兩次溫服。

  5.治膽道蛔蟲症:花椒30 克,文火微炒,加烏梅9克,水煎服,每日2~3次;或花椒 9~12克研細粉,雞蛋1~2個,用植物油炒熟後服用,每日 2~3次。

  6.治蛔蟲性腸梗阻:用麻油 100~200克,置鍋中煎熬,投入花椒15克~20克,呈微焦即撈出棄去,待花椒油微溫時一次服完。

  7.治血吸蟲病:花椒炒研成粉入膠囊,成人每日5克,分3 次服,20~25天為一療程。

  8.治腹痛:花椒3克,幹姜6 克,香附12克,水煎服,每日2次。

  9.治老年人病後腰酸腿軟:幹花椒50克,茴香20克,混合後上鍋炒,在研成粉末,每日 2次,每次3克,用溫水服用。

  10.治蟯蟲病:花椒50克,加水1000毫升,煎沸40~50分鐘,過濾,取微溫濾液25~30毫升行保留灌腸,每日1次,連續 3~4次。

  11.治婦女陰癢:花椒、蛇床各50克,藜蘆25克,陳茶1 撮,燒鹽100克,水煎熏洗。

  12.治牙痛:花椒6克,陳醋100毫升,加水煎煮,再去掉花椒,喝入口中含

  頂壇花椒原產地及發展史

  頂壇花椒原產地:貴州省興義市貞豐北盤江鎮頂壇片區叫報功寨組29號人家姓冉名叫茂材的從1990年開始培育種子育苗逐漸改變花椒變種後來整個頂壇片區都種上了這個品種的花椒。1991年稱貴州貞豐縣為“中國花椒之鄉”,貞豐縣北盤江鎮頂壇片區屬生態系統脆弱的喀斯特地貌區。1992年以來,貞豐縣委、縣政府決定以鹼石漠化嚴重的頂壇片區為試點發展花椒產業,從而引導農民種植花椒致富,在石旮旯堥D生存。2007年,貞豐縣的花椒產量達11000噸,產值達1.2億,花椒生產由原來老百姓房前屋後零星種植向基地化、規模化和產業化發展。目前全縣已種植花椒15.3萬畝,已挂果6萬多畝,花椒生產已成為推動農業產業結構調整、增加農民收入和石漠化治理的重要舉措。

  頂壇花椒產于被譽為“中國花椒之鄉” 貞豐縣北盤江河谷地帶。經過長期的積累和發展,小小花椒不僅帶來了顯著的經濟效益、社會效益,還帶來了顯著的生態效益。據統計,至2008年,全縣花椒種植面積已達15萬畝,產量1.1萬噸。產值1.5億元。核心產地頂壇片區單花椒一項農民年人均純收入1000多元,雲洞灣村年人均收入則高達8000多元。

  靠種花椒,頂壇片區4個村實現了水、電、路、電視、電話“五通”,水土流失防治率達94%,土地石漠化治理率達92%。昔日岩石裸露的雲洞灣村,被授予“全國綠化千佳村”榮譽稱號。為此,2007年12月31日,貞豐縣被中國經濟林協會授予“中國花椒之鄉”稱號。

  隨著頂壇花椒知名度的提高,市場上冒充頂壇花椒、頂椒的產品越來越多,一定程度上影響了頂壇花椒的聲譽和當地農民的利益,給“頂壇花椒”品牌創建也帶來不少威脅。為切實保護農民的利益,培育知名品牌,做大做強頂壇花椒產業,促進地方經濟的發展,貞豐縣政府及相關部門在2001年成功註冊“頂壇”商標基礎上,繼續深入開展調查研究,在掌握大量事實和全面分析的基礎上,積極鼓勵和支援有關部門申請“頂壇花椒”地理標誌產品保護。

  通過多年努力,日前,國家質檢總局正式批准對頂壇花椒實施地理標誌產品保護。這也是黔西南州首個列入國家地理標誌產品保護序列的名特優農產品。

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主辦單位:貴州黔西南州台灣事務辦公室
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