青海民族食物。青稞磨成的較粗麵粉為主料，拌入新鮮蕨麻（幹蕨麻用涼水泡開），合酥油，再將“三合一”鋪放在蒸布籠中，蒸熟成圓形餅，用刀切成塊即成。藏族常在佳賓到來時製作，油香適口，軟柔甜滑，有很濃的草原風味。