首頁 -> >> -> 青海與台灣 -> 文章中的鏈結 繁體   簡體  

 


金魚發菜

2004-10-13 14:24:09
華夏經緯網

    用青海特產的頭髮菜和豬堹嶆蚻鬼鴟ぎi制的菜肴。先將泡發洗凈的發菜擠去水,調味待用;剔去豬堹嶆蚺W的筋膜,剁成肉茸,加少許豬油及調料攪勻;用肉茸把發菜包成橢圓形作為魚身,用菠菜葉、銀耳作為魚尾,用煮熟的雞蛋白或櫻桃作魚眼,裝盤上籠蒸熟;澆上調有味精、鹽、胡椒粉的雞湯,淋上香油即可上席。此菜造型如金魚,故名。(青海臺辦)

  
【  發表感言  】【 關閉窗口

 
青海省人民政府台灣事務辦公室
2004 By www.viewcn.com & www.huaxia.com
版權所有 華夏經緯網 京ICP證010602號