兩岸 特產
油炸螞蚱
華夏經緯網   2014-12-09 15:31:39   
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  油炸螞蚱是天津獨有的一道風味小吃。 

  油炸螞蚱的具體製作方法:將活螞蚱(學名蟥蟲)的翅膀揪去,去掉大腿;油鍋燒至滾開時,把螞蚱炸到發黃褐色撈出去油。預先備好放有醬油、醋、香油的瓦盆,堶惟顐リ薯巡楫瑤窗B蒜作料。炸好的螞蚱泡在瓦盆堙A撈兩下即拿出來,空幹。賣時,表面再加一點蔥、蒜絲。油炸螞蚱,肥而不膩,又酥又香又脆,如果夾在剛剛烙熟的熱餅堙A那真是滿口異香,味道好極了。把活螞蚱用開水燙一下,然後曬乾或晾幹,存放到冬季炸著吃,其味道也甚為鮮美。 

 

責任編輯:王慧珊

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