我省成功引进一家水产深加工台资企业——东吉水产食品有限公司。该公司采用高新技术，引进日本先进设备，以草虾等水产品为原料进行深加工，寿司虾等产品返销日本等地。东吉公司的成立，为我省草虾养殖带奉了广阔前景。

笔者日前来到位于三亚市渔港路的东吉公司生产车间，车间规模不算大，但全套日本进口设备及高新生产技术给人耳目一新：一套超低温急冻设备、2吨容量锅炉、无菌消毒设备、虾蒸煮机、虾切割机和强力电解水设备。其中，超低温急冻设备将原料冷冻至零下18摄氏度只需6分钟，而一般冷冻设备需要几个小时，采取急冻技术既提高了工作效率，又保证产品原细胞组织不被破坏。将生草虾送入蒸煮机传送带一端，笔者看着表，90秒时间便从另一端输出达95摄氏度的熟食虾。从原料去头去壳、分级、蒸煮、切割、修整、包装、冷冻，虽然工序较多，但整条生产线每天可将5吨活生生的草虾变成可口清甜的寿司虾产品。

东吉公司总经理、台商罗书谦先生告诉笔者：公司在海南设厂有众多优势，这里海水盐份充足、无污染，东、西线南部气候适宜，加工厂到养殖场交通便利、便于原料保鲜。对遇到草虾供应的困难，罗先生表示，公司将通过提供高品质虾母、饲养技术、饲料等办法，帮助养殖户解决困难。同时公司还将通过引进台商养殖、和与当地养殖大户合作等办法，来将生产加工规模进一步扩大。（何哲良）