油餅豬頭肉（獅子大張口）（綏德小吃）

     綏德風味小吃。千層油餅：用溫水和面，揉面搟薄抹油酥面，卷為長條分劑，再擰團壓扁搟餅拓上花紋，在爐鏊上先烙後烤而成。外脆內虛，層層可口，若乘熱用刀沿邊劃口，填入涼拌豬頭肉，名為“獅子大張口”，咬一口肥美解讒。驢行天下