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煎餅

2006-05-30 15:44:30
華夏經緯網

煎餅(清澗小吃)


     清澗風味小吃。用蕎面仁製成粉糊,方法與碗托做法相同,但要糊稀一點,用小勺舀在加熱的餅鏊上攤成20釐米大的如紙薄餅;另以綠豆芽或黑豆芽加粉絲、肉絲、炸豆腐絲涼拌,將煎餅捲入涼拌豆芽菜,澆蘸湯食之清涼開胃,素爽雅致。驢行天下
 

  
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