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發面油餅

2006-05-30 15:41:58
華夏經緯網

發面油餅(吳堡小吃)


     吳堡風味小吃。用麵粉發酵,再與幹面,鹼水和在一起餳半小時。用餳面分成五個劑子,搟成長寬片均勻抹上麻油、鹽面、卷成棒形,切成兩條背靠捏住兩頭擰在一起,壓扁搟成二分厚餅,抹油上鏊,反復烙烤至金黃色出爐即成。食之酥香、脆、美、鬆軟可口。驢行天下
 

  
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