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軟糜子炒麵

2006-05-30 15:41:30
華夏經緯網

軟糜子炒麵(橫山小吃)


     橫山風味小吃。在軟糜子將要成熟時,將糜穗摘下,搓下糜粒,隔過半天放在鍋內炒黃炒熟,然後放在碾子上舂去米糠。將凈熟米加小茴香面,精鹽磨成粉,用細羅羅出。吃時用開水加酥油,或加紅糖、白糖、拌成軟塊吃,味道細軟酥甜,清香可口,風味地道。驢行天下


 

  
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