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幹爐

2006-05-30 15:45:06
華夏經緯網

幹爐(鎮川小吃)


     鎮川有名的小吃。用溫水和面,講究面硬,以面劑包一撮幹麵粉(加鹽),手壓成形,置爐鏊上先烙後烤而熟。其形賀面鼓,中拓小紅印。內空外脆,吃著帶勁,最宜貯存或上路作乾糧,久之不壞;若和面時加油可製作油幹爐,則又酥又脆,順口溜道:“吃著香,咬著脆,飽嗝上來幹爐味”,確是風味獨特。驢行天下
 

  
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