濟南市,既是山東省的省會,又是歷史文化名城。

  它是美麗的,南依泰山北麓的群山疊嶺,北臨滔滔東流的黃河,茂密的山林涵養了豐沛的水源。在市中心涌出四大泉群,以趵突泉為首的四大泉群,以"家家泉水,戶戶垂柳"而名聞天下。

  距今五千年前,東夷文明在此興起,在眾多的古文化遺址中,以章丘西河、小荊山的八、九千年前的後李文化最早,以龍山鎮的四千年前的龍山文化因成為學術界的典型而馳名世界。上古東夷的首領大舜就曾在歷山(又名千佛山)躬耕,他子的孝友仁愛的品德受到人民的擁戴,成為儒家的理想---天下為公,世界大同的典範。濟南在周朝處於齊、魯之間,魯國是儒家發祥地,齊國是百家爭鳴的學術重鎮,齊魯文化的交匯,使濟南形成了魯國的仁德和齊國的才華相結合的優秀的文化品格。

  地處濟南的周代譚國《大東》詩篇,選進我國最早的詩集《詩經》。戰國的陰陽無行學派大師鄒衍的墳墓就在章丘。名醫扁鵲的故里是長清的盧地。秦始皇焚書之後,是濟南伏生保存了《尚書》史籍,使儒學在漢代重現輝煌,流傳千古。佛教大師唐朝的義凈出生于長清,曾遠渡重洋,赴印度取經,並主持翻譯了四百卷佛經;與法顯、玄奘並列為三大中印交流使者。濟南歷代名人輩出,如宋代的李清照、辛棄疾,元代的張養浩、張起岩,明代的李攀龍、李開先,清代的周永年、馬國翰等都在文學和學術領域作處傑出貢獻。此外,漢代的青年政治家終軍的安撫南粵,唐代名相房玄齡和秦叔寶、段志玄等三人曾並列于淩煙閣的開國二十四功臣之中。杜甫的“濟南名士多”的名句絕非溢美之辭,而是客觀的評價。

  濟南文物精美而豐富:漢代在濟南就專設工官和鐵官。漢章帝珍愛的三把寶劍的椎成劍就產于歷城。最近洛莊漢王陵和濟北王陵所出土器皿的技藝水準更是高超絕倫。宋代“濟南劉家功夫針鋪”的以“白兔為記”的廣告銅印版,是世界目前現存最早的廣告實物,足證當時經濟的繁榮。在造型藝術方面,西漢的彩繪樂舞雜技陶傭,東漢孝堂山石祠及漢畫像石,唐代千佛崖石窟造像,宋代靈岩寺的羅漢泥塑,以及隋代的四門塔,唐代的九頂塔,宋代的辟支塔等都是世界級的曠世珍寶。詳文<<

   歷史和文化
  濟南是中華文明的重要發祥地之一,中國有一位原始部落的首領--舜(約西元前22世紀)就誕生與生活在濟南一帶。濟南東郊的城子崖是中國新石器時代晚期以黑陶為標誌的龍山文化(距今4600-4000年)的發現地,這裡發現了中國最古老的城址約20萬平方米。作為城市,濟南已有4000多年的歷史。濟南文物古跡眾多,有舜文化遺址(西元前22世紀)舜耕山,有先於秦長城的齊長城(西元前3世紀),中國最古老的地面房屋建築--漢代孝堂山郭氏墓石祠(西元前1世紀),中國最古老的石塔--隋代柳埠四門塔(西元7世紀)和被譽為"海內第一名塑"的靈岩寺宋代彩塑羅漢(西元11世紀)等。

  濟南誕生了許多中國歷史上的著名人物,像中醫科學的奠基人扁鵲,陰陽五行學派大師鄒衍,唐代(西元618-907年)開國元勳房玄齡、秦瓊,中國著名文學家李清照、辛棄疾、張養浩、李開先,中國公共圖書館的首倡周永年,著名建築師魏祥等。另外,李白、杜甫、蘇軾、曾鞏等歷代傑出的作家學者,都先後在濟南生活遊歷,故有"濟南名士多"的佳譽。

  秦始皇建立郡縣制時,今天的濟南地區屬於濟北郡。漢初,設立濟南郡,濟南由此得名。自明清以來,濟南一直是山東省省會。1929年7月設立濟南市。

  【濟南民俗】

  蕩 秋 千

  清明時節,在濟南城鄉,還流傳盪鞦千的習俗。清明節這天,男女老幼,身著新衣在綠楊深外,或在街前廣場,立木為架,上袈橫木,下懸二繩,繩下橫係一板,人在板上可坐可立,手握兩繩可前後上下飄蕩,極富樂趣。相傳盪鞦千本是北方胡人的一種遊戲。戰國時期,劉桓公北征時,才將這種遊戲帶到漢族中來。漢、唐以來,多用在皇帝的後宮和顯官貴族的園囿堙A後來才漸漸傳到民間。

  碧 筒 飲

  荷花在濟南人的生活中,佔有重要位置。在利用荷花方面,濟南還有一些特殊的習俗。其中最有意思的,要算碧筒飲。

  據唐代人段成式在《酉陽雜俎》一書中記載:在古代,大明湖的荷花盛開之際,一些官吏、文人,常到湖邊避暑,他們把湖中的大蓮葉割下來,盛上美酒,然後用簪了將蓮葉的中心部分刺開,使之與空心的荷莖相通。人們從荷莖的末端吸酒喝,那滋味,用當時親身體驗過的文人的話說,就是"酒味雜蓮香,香冷勝於水"。這就是被唐宋文士傳為美談的"碧筒飲"。在濟南荷葉矗盛酒外,用它還可以做成許多獨具風味的食品。如將鮮嫩碧綠的荷葉,用熱水略燙一下,煮粥時蓋在粥上,等煮好的粥涼後再加糖,色碧味香,名曰:"荷葉粥",是濟南夏令著名的小食品;按做"米粉肉"或"粉蒸肉"的做法,先切好豬肉,炒好米,拌上醬油,然後選用大明湖產的只有碗口大的嫩荷葉,洗凈,一張荷葉包起一塊豬肉和適量的炒米,攤放在碗堙A再上蒸籠,蒸熟後即成"荷肉"。吃是連肉帶荷葉一起吃,即有豬肉的美味,又有荷葉的清香,特別鮮美。用同樣的方法,還可以做成荷葉雞、荷葉魚等上等佳肴。此外,用荷葉包裝食品,也是濟南特有的風俗。以前食品店婼瑼獄]包、鍋貼、熟肉以及腌菜等,許多都是用荷葉包裝,這樣即不透油、透水,又別有一番清香滋味很受人們歡迎。 

  另外,過去濟南人還有吃荷花瓣的習俗。其中"炸荷花瓣"就是濟南夏季特有的名菜。將新鮮、完整、乾淨的荷花瓣洗凈之後,挂上一層薄薄的雞蛋糊,再放到油鍋堿窗A炸好後撒上白糖,吃到嘴堙A清香可口,回味無窮,很為人們所喜愛。

  河燈是用濕面做成的。晾幹後,在燈碗堶豸W豆油,再用棉花搓成燈芯,點燃之後,放在河堙A讓它順流飄去。這時,只見滿河點點燈火,閃閃爍爍,飄飄蕩蕩,河水映得彤紅。據說河堛熒藻"鬼"見到燈火,就可以得到超生。放河燈是佛教的一種迷信活動。

  當年濟南大明湖北岸北極廟堛犒D士們,也在農曆七月三十日這天打醮超度亡魂。他們白天唸經,招待來廟媬N香的"施主",並找扎紙工人和彩紙糊成大型的"法船",放在廟前的湖水堙A吸引遊人。到了晚上,道士們穿上花花綠綠的錦繡法衣,敲響鐃鈸,吹起笙笛,從幾十層臺階高的北極廟列

  明 湖 踩 藕

  濟南盛產蓮藕,明湖藕尤其聞名。解放前的大明湖,當時除歷下亭周圍及船行航道純為水路外,其餘水面阡陌縱橫,形成了一塊塊水田。水田上"東一塊蓮,西一塊蒲,土壩檔住了水,蒲葦又遮住了蓮,一望無際,因水較深,泥層又厚,所以只能栽種蓮藕、蒲萊等,要採摘蓮藕,只能下到水堨h用腳踩。因此,明湖踩藕成為濟南一種傳統習俗。

  踩藕時,踩藕人身穿一件皮制的不透水的"連衣褲"。皮衣見水後質地變軟,穿者在水中手足可以運用自如。只見人頭或皮衣上口在水面上時沉時浮,很有節奏感。這是踩藕人用腳在水下探索找藕。找到藕枝後,還要找到合適的藕節,然後用力一踩,一枝鮮藕便從根上斷下,再用腳將藕挑出水來,抓一塊藕上的黑泥,涂在斷口外,以免灌進水去。因藕內有空氣,能夠浮在水面上,否則就會沉入水中。最後將飄在水面上的藕收集起來,再挑到市場上去出售。

  資料來源:山東臺辦