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香椿
2013-03-07 10:19:05    華夏經緯網

  香椿是一種美味木本蔬菜,葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如“瑪瑙”、“翡翠”,香味濃郁,營養豐富,含有多種維生素和芳香油,其脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分遠高於其他蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。

  香椿為楝科、落葉喬木,喜厚土層沙質土壤,抗風沙,耐乾旱,適應庭院、田埂及大面積栽培。香椿衍生能力很強,一般一年栽植,二年收益,三年豐產,樹令三五十年盛產不衰。又因根深冠小,椿糧間作可得糧菜雙收之益。

  陽信有適應香椿生長的得天獨厚的土壤條件,栽培香椿歷史悠久,香椿王村以明永年間種植香椿而得名,明清年間,陽信香椿為晉獻帝王的貢品。陽信縣現擁有全國最大的“香椿園”。鄒平縣的紅芽香椿也飄香百里,聞名遐邇。

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