鮮花美食是以鮮花為主要原料的食品所以能得到人們的鍾愛，除本身色、香、味俱佳外，主要是得益於其豐富而全面的營養。鮮花食品含有大量的蛋白質、脂肪、糖類和22種氨基酸、多種維生素、常量和微量元素；更為突出的是，鮮花中還有一種能夠增強人體體質的高效生物活性物質。我國地域遼闊，南北氣溫差別較大，花卉資源豐富，品種繁多，只要充分開發利用，花卉將是我國一個理想的食物源。

秋實仙掌

秋實仙掌

主料：仙人掌500克

輔料：聖女果50克、菊花一朵

製作：

1、將仙人掌去皮，聖女果洗凈分別出水；

2、菊花根部與仙人掌聖女果同燒後取出菊花掰撒在盤中即可。

營養簡析：

仙人掌中含有多種維生素C和植物粘蛋白與聖女果、菊花一起食用具有增加人體免疫力及美容的良好食補作用。

瑤池爭艷

瑤池爭艷

主料：鮮藕200克、鮮蓮籽200克

鋪料：荷花一朵

製作：

1、鮮藕切片後，用檸檬汁製成檸檬藕片；

2、鮮蓮籽、用鹽水煮熟後清炒；

3、荷花消毒後擺在四週即可；

營養簡析：

荷花性溫、味苦，荷花藕、蓮籽同食有美容去火之功效。

百合荔枝

百合荔枝

主料：鮮荔枝400克

輔料：紅百合花、白百合花各一朵

製作：荔枝去皮後與洗凈的白色百合花入冰糖等同燒至汁濃再下入紅百合花即可。

營養簡析：

百合性微寒、味甘，與荔枝一起烹制具有養顏、安神、潤肺、止咳的功效。（大洋網）