現在是鳳梨大量上市的季節，大家可千萬不能錯過。鳳梨外表雖然不夠“油光水滑”，可對身體健康有著相當多的益處。鳳梨含有豐富的多糖、有機酸、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等元素，還含有蛋白質、脂肪及食物纖維等。李時珍在《本草綱目》中也肯定，鳳梨可以健脾胃、固元氣。

　　值得一提的是，當您吃得過飽、出現消化不良時，吃點鳳梨能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助於消化，主要是其中含有的鳳梨蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。由於纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。

　　除此之外，鳳梨富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感；含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動更順暢。新鮮鳳梨中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質，因此餐後吃些鳳梨，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。正因為這些作用，鳳梨在烹調中經常作肉質嫩化劑，鳳梨咕老肉、鳳梨牛肉就是兩個例子。

　　生活中，有人會因為吃鳳梨而出現過敏等各種不良反應。只要在吃鳳梨前將它在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，就可以破壞鳳梨蛋白酶的致敏結構了。另外，鳳梨雖好，但一次不能吃得太多，尤其是千萬不能空腹吃，因為鳳梨蛋白酶會傷害胃壁，宜在餐後食用，還能幫助消化，一舉兩得。(人民網－《生命時報》)