飲食得當，是保持身體健康的重要途徑。時節已進初夏，夏天吃什麼蔬菜有益於身體健康呢？

    據雲南省疾病預防控制中心在雲南省科技活動周上介紹，夏天應多吃瓜類、涼性蔬菜、“殺菌”等三類蔬菜。

    夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。一個人每天吃５００克的瓜菜，等於喝了４５０毫升高品質的水，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。

    夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。

    另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病。（新華網  ）