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回族的民間遊藝習俗，主要包括三個方面：一是回族民間口頭文學活動；二是回族民間歌舞活動；三是回族民間遊戲活動。三類習俗雖然都有其傳承，但回族民間口頭文學活動，從內容到形式，佔據了整個回族遊藝習俗的重要地位。
回族民間口頭文學的類型與習俗
回族民間口頭文學包括故事、歌謠、說唱等幾類。
（一）回族民間故事
回族民間故事包括神話、傳說、故事、笑話。從民俗的角度看，回族通過世代相傳的習俗，將回族宗教、歷史、政治、經濟和日常生活中的人和事，藝術地表達出來。講故事的人，一般是回族中見多識廣、頭腦清楚、記憶力強的回族老人。他們在心情舒暢、勞動閒暇時，與晚輩們坐在一起，通過講故事，既教育了後輩，又使其學到知識，還調劑、豐富了人們的精神生活。經過代代相傳，回族的故事越傳越多，同時也涌現出一批回族故事家。現在在回族人民中有能講上百個故事的，有的能講幾十個故事的人。如回族故事家丁連珍所講的故事，給人以智慧和力量，男女群眾都愛聽他講的故事。回族當中的有些阿訇喜歡給穆斯林群眾講一些與伊斯蘭教有關的故事，且在講故事時，比較嚴肅。而其他回族故事家大多性格開朗，談笑風生，口頭表達能力強，講話具有吸引力。他們在講故事時往往既繼承前人的傳說，又有個人的加工創作和發揮，所以在回族民間，同樣一個故事，往往有不同的細節。另外，由於回族人分佈在全國各地，傳說、故事的內容極其豐富。據初步調查，截至1992年底，已蒐集整理髮表的回族民間故事達一千二百多個，出版回族民間故事的書達十幾本。這些故事都生動形象地反映了回族的歷史、政治、經濟和文化。就回族傳說來講：有人祖阿旦、阿旦和好娃、阿當尋火種等神話傳說；有回回的來歷、回漢自古是親戚、回回識寶的傳說等史事傳說；有穆罕默德的故事、賽典赤的傳說、鄭和的傳說、杜文秀的傳說等人物傳說；有回族結婚追馬的來歷、阿舒拉飯、朵兒茶、斜貼茶壺的來歷等回族風俗傳說；有飛來寺的傳說、博格達的傳說、奶光湖的傳說、米缽山的傳說等風物傳說。回族的民間傳說，除風物傳說具有地域性特點外，其他傳說在全國各地流傳，有的甚至備受讚賞。
回族的其他各種幻想故事、生活故事、寓言故事、笑話故事、動物故事、機智人物故事等等，描述了一幅幅回族風情的畫卷，揭示了民間故事的民俗性格。無論在田間地邊，還是炕頭燈下，講者口若懸河，手舞足蹈；聽者津津有味，捧腹大笑。就故事的內容來講，從各個方面，表現了回族人的思想風貌和社會生活。特別是回族的機智人物故事，如索裏哈和賽裏買的故事，充分地表現了回族人民的聰明才智。
（二）回族民間歌謠
回族的民間歌謠，主要通過生產勞動和社交生活傳承的。從內容上看，有勞動歌、時政歌、生活歌、情歌、兒歌等，內容極其豐富；從形式上看，由於回民分佈在全國各地，受漢民的文化習俗影響，有夯歌、勞動號子、信天遊、五更調、四季調、十二月調等等。在這些歌謠中，最具有回族特色的是“花兒”，特別是甘肅、青海、寧夏、新疆一帶的回民，有手搭耳後、面對青山唱“花兒”的習慣。
“花兒”又名“少年”，是回族人民所喜愛的一種民歌，是祖國藝術百花園中一朵絢麗的奇葩，具有高亢、豪放、優美、悠揚的特點，有著強烈的藝術魅力和濃郁的回族特色。
“花兒”發源於回民聚集的臨夏回族自治州，這裡素有“花兒”的“故鄉”和“聖地”之美稱，不僅回民是“花兒”的主要唱家，居住在這一帶的漢、保安、東鄉、撤拉、土等民族人民也喜愛這種山歌。最後“花兒”由甘肅發展到青海、新疆一帶，而且也大都在回民當中演唱，例如寧夏的山花(又叫幹花兒)，多在回族群眾中傳唱，所以，現在人們提起“花兒”，習慣稱做“回族花兒”。“花兒”經過數百年的發展演變，現在已形成河州“花兒”、蓮花山“花兒”、寧夏“花兒”、青海“花兒”等不同的流派和風格。寧夏“花兒”是兩句一節，例如《來了是無處兒站了》：
牛拉的車子是車轱轆轉，
寧叫嘛人死路不要斷。
這一回回去是不來了，
來了是無處兒站了。
河州回族“花兒”則是四句一節：
左手裏端的茶缸子，
右手裏拿的是碗予，
心想連尕妹子鋤田去，
尕手裏沒拿上鏟子。
而蓮花山“花兒”，也叫洮岷“花兒”，則是三句一節：
合心了，碴對碴，
唱“花兒”你把茶倒下，
唱得不好甭笑話。
各個不同地區的回族“花兒”有不同的曲調，有《河州令》、《尕馬兒令》等一百餘種。
回族“花兒”的節奏豐富，旋律性很強，音樂形象及藝術個性生動鮮明，絢麗多姿。形式有四句“花兒”、六句“花兒”（折斷腰）和三句“花兒”。每一種形式的“花兒”都有一定的格律，非常講究節奏。
房檐上蹲的是白鴿兒，
鴿洞裏臥的是皂兒(黑鴿兒)；
你給我做個頂帽兒(禮拜帽)，
我給你買個鏡兒。
這首四句式的“花兒”，第一句是三三三，第二句是三三二，三句與一句，四句與二句在音節上對稱。
上去個高山打三槍，
槍沒響，
槍口裏有了病了；
連叫了三聲頭沒抬，
沒抬頭，
你要的官王麼秀才。
這是一首六句“花兒”，也叫折斷腰“花兒”，其音節是：一句為三二三，二句為三，三句為三二二，四句為三二三，五句為三，六句為三三二。“花兒”押韻的方式是有的句句押，多數是一三句一韻，二四句一韻。它既不同於格律詩那麼嚴格，又不同於自由詩那麼自由。河州“花兒”、寧夏“花兒”、青海“花兒”、新疆“花兒”等，一般都是奇句單字句結尾，偶句是雙字句落尾。押韻時不僅押句尾韻，而且還在句尾前押復韻。如：
回回莊子上的禮拜寺，
花大門修（給）了千年；
眼淚擦掉了你把飯吃，
人家的人你不要牽念。
回族“花兒”的題材包括天文、地理、山川、草木、人物、民俗等等，內容極為豐富，主要有勞動“花兒”、農事“花兒”、時政“花兒”、儀式“花兒”、生活“花兒”、愛情“花兒”等等，真實地反映了回族人民的生活。
回族“花兒”在藝術手法上大都採用比、賦、興，如：
阿哥是鳳凰天上旋，
尕妹是園中的牡丹；
不說尕妹妹長得端，
還說阿哥的眼饞。
扎花的兜兜盤錦呢，
盤錦是要兩根線呢；
維下的朋友寬心呢，
倒把我的心扯爛呢。
回族一般禁止在家裏和村莊唱“花兒”，只能在野外唱。
花椒樹上你甭上，
上去時刺兒扎哩；
莊子裏頭你甭唱，
阿訇聽見是罵哩。
唱“花兒”已成為一種風俗習慣，誰也阻止不了。
“花兒”本身是心上話，
不唱時由不得自家；
刀刀拿來頭割下，
不死還是這個唱法。
回民除了平時唱“花兒”外，各地還逐步形成了一些歌唱“花兒”的大聚會——“花兒”會。
“花兒”會，是“花兒”歌手競賽與交流的舞臺，也是回族等勞動人民的狂歡節日。現在西北地區規模較大的“花兒”會有甘肅臨夏回族自治州的蓮花山、松岩鳴；青海省的峽門、七里寺、老爺山等近三十余處。其中蓮花山“花兒”會和松岩鳴“花兒”會名揚遐邇，在全國有很大的影響。
蓮花山“花兒”會：每年農曆六月初一至初六，自治州的戴著潔白圓帽、搭著綠色蓋頭的回族男女和漢、東鄉、保安等幾個民族的歌手幾萬人，雲集蓮花山。歌手們攀上山路，觀賞風景，對歌歡唱，氣氛醉人。
“花兒”會的歌手，一般都是按村莊自由組成男女三至十人的“花兒”歌唱班子，有一名即興編詞、出口成章的“串把勢”，有幾個吐字清楚、腔口飽滿、歌聲嘹亮的金嗓子歌手。串把勢才思非常敏捷，對歌前一般要打腹稿，對歌時歌手們圍在一起，打著花傘，搖著彩扇，串把勢低聲說歌詞，歌手馬上領唱，其他人和唱。此起彼伏，對答如流，熱鬧非凡。
在“花兒”會上，還有許多程式，如攔路、遊山、對歌、告別等。當四面八方的歌手沿路上山時，往往被走在前面的歌手用馬蓮花繩攔住去路，讓其對歌，對上才能過去，特別是一群群青年男女攔路對歌，妙趣橫生。如小夥子用馬蓮花繩擋住姑娘唱道：
馬蓮繩繩攔得寬，
寬似鐵打的虎牢關，
你對不上時底下鑽。
姑娘馬上對上：
材一頁，一頁材，
你把馬蓮繩放開，
好的“花兒”後頭來。
小夥子唱：
桿兩根，一根桿，
繩繩不堵心不願，
知心“花兒”唱一段。
姑娘對道：
口唱“花兒”四下走，
讓路咱們交朋友，
叫你一定聽個夠。
．．．．．．
歌手往前走，又有另外的歌手擋住，又是一片對歌聲。在蓮花山上有不少青年男女彼此對歌，認識了解，產生了愛慕之心，結為良緣。
臨夏回族自治州還有一個大的“花兒”會叫松岩鳴“花兒”會，每年農曆四月二十日舉行，參加“花兒”會的也有好幾萬人，是規模最大的河州“花兒”會，以演唱《河州大令》、《河州二令》等流派的“花兒”為主。黨的十一屆三中全會以來，自治州每年在這裡舉行一次“花兒”歌手大獎賽，選拔培養了一大批“花兒”歌手和歌唱家。
（三）回族民間說唱
我國西北地區的甘肅、青海、寧夏、新疆的一些回民一般把舉行婚禮或辦喜事稱做“宴席”，把參加婚禮、送親叫做“吃宴席”，因此把在新婚宴席等喜慶的場合演唱的曲調叫宴席曲。這是回族民間說唱中具有濃郁民族特色的一種形式。
回族地區有“結婚三天無大小”的習俗。儘管伊斯蘭教嚴禁彈唱歌舞、音樂戲劇，但回民在新婚等喜慶的宴席場合仍有賀喜唱曲的風俗，特別是甘肅臨夏回族自治州和青海的民和、化隆及寧夏等一些回民聚居區演唱宴席曲極為盛行。
有些回族青年舉行婚禮時，提前邀請一些有名的唱把勢，前來祝賀助興。有的擅長唱宴席曲的歌手，當聽到誰家舉行婚禮或到新婚之夜，主動去新郎家演唱湊熱鬧。對前來唱宴席曲的歌手，不論是請來的，還是自己來的，主人都要熱情款待，要給他們拿糖果、沏蓋碗茶、端馓子等，唱把勢就選擇一些祝賀的宴席曲，邊吃邊唱，歌聲嘹亮，悅耳動聽。參加婚禮的男女老少，不論輩分，不分大小，一個個興趣盎然，圍觀欣賞，唱到逗趣時，大家仰面大笑，心花怒放。有些地方的回民在唱宴席曲時還伴以舞蹈，或邊唱邊舞，或兩人對舞，別人伴唱；有的唱宴席曲時，有問有答；有的主人如對唱宴席曲的歌手不夠熱情或慢待了，歌手們還即興編詞，諷刺主人，主人聽後，馬上笑臉相迎，熱情款待。
宴席曲有獨唱，有對唱，有合唱，此起彼伏，十分熱鬧，增加了婚禮的喜慶氣氛。如有一首《宴席進行曲》開頭唱道：
恭喜、恭喜、大恭喜，
歡歡樂樂地來討喜。
親戚好友都來齊，
送主人一段宴席曲。
唱不好了甭著氣，
宴席夥夥裏要和氣。
有一首讚美新婚夫婦的宴席曲唱道：
恭喜恭喜大恭喜，
東家交了好運氣，
女婿娃幹散(精幹)新媳婦俊，
楊宗保配了個穆桂英。
．．．．．．
從開場白唱到讚美新郎新娘，再唱到祝福家庭和睦。
回族的宴席曲，文雅健康，內容極其豐富。有歌唱歷史事件和歷史人物的，如《楊家將》、《孟姜女》、《高大人領兵上口外》等等；也有歌唱中華人民共和國成立後回族人民的新生活的；更多的是表現愛情內容的，歌唱青年男女熾熱的愛情、纏綿的相思或痛苦的離別；還有傾訴對舊社會封建道德和倫理觀念的鄙視和不滿的。有敘事的，也有抒情的。著名的《紡四娘》就是在回族當中流行最廣的一部敘事宴席曲，全曲長302句。
宴席曲，曲調優美流暢，現有九十余種曲調。代表作有《十里亭》、《紡四娘》、《尕老漢》、《五更月》、《四季青》、《白娘子》、《紅黃鳳凰》、《一隻螃蟹》、《八大光棍宴席曲》等。
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