手抓羊肉是一道著名传统小吃，回族民间传统菜肴。流行于宁夏各地。又称“手抓”。选用同心、海原、盐池等地绵羯羊的肋条、胸叉、脊椎肉，将其剁成四、五寸长、五六分宽的长条，在清水中刮洗干净后置于开水锅中，待取出浮沫后，将红葱、花椒、青盐、干姜放入锅，煮至八成熟时捞出装盘上席，蘸食盐、就大蒜食用。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。现已不用手抓着吃了，但仍用“手抓”这个词。手抓羊肉老嫩适度、肉鲜味美、营养丰富。著名的老店有：

 “银川老毛手抓美食楼”：

地址：银川南关清真大寺北侧

电话：０９５１——４１１２８１７

 “宁夏吴忠国强手抓羊肉”

地址：银川市解放西街区政府对面

电话：０９５１——５０３６２２０