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晉中特產
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太谷壺瓶棗
2016-08-22 16:16:40    華夏經緯網

  太谷縣堿莊為主產區,榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗傳說在春秋戰國時期就有栽培,果實大,以形似“壺”狀而得名。果皮薄,肉厚質脆,甜酸適度。

  鮮棗含折光糖37.8%,總糖30.35,酸0.57%,糖酸比52.92:1。每100克鮮棗含維生素C493.2毫克。幹棗含糖71.38%,酸3.15%,糖酸比為22.66:1。每100克幹棗含維生素C30.13毫克。

  紅棗味甜可口,營養豐富,保健醫療價值很高,民間有“每日食三棗,一輩子不顯老”的說法,長期食用,對增進人體健康有重要作用。其葉、枝、核、枝皮及樹根均可入藥,主治心腹邪氣,有益氣、補血、養胃、安神之功,凡身體一切虛弱之症,久服輕身延年,堅志強力。

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