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晉中特產
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黃 酒
2016-08-22 16:29:18    華夏經緯網

  黃酒用糯米釀成,其香味濃郁醇厚,酒性溫和,既是一種婦孺老少皆宜的低度飲料,還是理想的烹飪調料。據分析,黃酒含18種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的 。每升黃酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍。慈禧太后一行避禍西安,路經平遙時,品嘗了黃酒,讚不絕口, 從此黃酒便傳了下來。
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