繁體簡體
·右玉縣梁威工業園區
·朔州新型產業科技創新園
·懷仁縣金沙灘陶瓷工業園區
·山陰縣北周莊低碳迴圈經濟工業
·平魯區東露天迴圈經濟園區
·平魯區北坪迴圈經濟園區
·朔城區富甲迴圈工業園區
·農業及相關產業
·社會事業服務業
·高新技術產業
·裝備製造業
·基礎設施
·旅遊業
·材料工業
·山西鑫邦燕麥食業有限責任公司
·山西右玉臣豐食業有限公司
·右玉縣藍天沙棘開發有限責任公
·應縣乾寶黃芪專業合作社
·朔州大運果菜批發市場有限公司
·山西明禾陶瓷有限責任公司
·應縣正東陶瓷有限責任公司
  當前位置>>食在朔州
炸糕
2013-09-27 14:55:00    華夏經緯網

  行家對山西麵食作了這樣的概括:“晉南的饃、晉中的面、晉北的糕”。在雁北,蓋房要吃上樑糕,喬遷要吃搬家糕,婚嫁要吃鑼鼓糕,逢年過節要吃節日糕……雁北炸糕有“素糕”、“毛糕”、“脆炸糕”三種。素糕是把黍子去皮磨面,蒸成的糕,也叫“黃糕”;連皮磨面做成的糕為“毛糕”;將素糕包上餡兒,入油鍋炸出的,就叫“脆炸糕”。做油糕最講究做完糕後要留“糕根”,即在包完糕之後要剩一塊素糕,把它捏成豬頭狀,即為“糕根”。預示有永遠吃不完的糕。“好吃不過油炸糕”,可見這炸糕在晉北百姓生活中的地位。

  相關文章
·應縣紫皮蒜
·胡油
·油果子
·燕麥片
·“古城”牌全脂奶粉
·沙棘汁  
朔州市台灣事務辦公室
華夏經緯網版權所有