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永濟蘆筍
2012-12-21 08:31:57    華夏經緯網

    蘆筍俗稱石刁柏,是世界公認十大健康“蔬菜之王”之首,在歐洲已有2000多年的栽培歷史,1620年蘆筍栽培種隨移民傳入我國大約是在19世紀末或20世紀初,距今約有百年曆史。在我國最早的藥書《神農本草經》中將其列為“上品之上”其嫩莖質地細膩、纖維柔軟、風味鮮美,有特殊的芳香味,能增進食欲,幫助消化,因其品味兼優,對人體細胞的癌變具有很強的抑製作用,是目前世界上最為有效的防癌保健食品之一。

  “欲得長生,必究養生”,延年益壽,是人類的共識,蘆筍所含的蛋白質、維生素諸方面的營養元素,均高於其他蔬菜和水果。具有很高的營養價值,經中外科學家研究表明:蘆筍的藥用價值遠遠高於營養的價值,公認蘆筍特有防癌和抗衰老作用,又能提高人體的免疫功能,所以,蘆筍被世界衛生組織公佈為“十大健康蔬菜之首”。

  清甜蘆筍,又名“蘆筍糖”,採用無硫護色、生制低糖、真空糖漬,連續烘乾而成,保留了蘆筍的原有營養。口味獨特,開袋即食。2004年9月,在廣州召開的國際農業與名牌食品交易會上,純天然綠色食品——“蘆筍糖”榮獲金獎。

    蘆筍罐頭、蘆筍泡菜,即可烹飪有可涼拌,有麻辣、酸甜、蜜汁、怪味等多種口味,能滿足不同口味人的需求;蘆筍系列紅、白酒,保健醋、飲料、茶經常飲用,有名顯的保健作用和獨到的神奇功效。

運城市臺辦供稿

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主辦單位:運城市人民政府台灣事務辦公室
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