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臨猗江石榴
2012-12-21 08:46:57    華夏經緯網

    臨猗石榴是山西悠久的傳統果品,又稱“江石榴”。一般的石榴1個重500克左右就已經了不得了,而臨猗石榴重100O克左右為平常之事。最大的達1750克,真可謂是“榴中王”了。這裡的石榴果實碩大,外膜薄,籽粒大,核兒軟,汁液飽滿,渣滓少,它有5∼7子房,有650∼680顆籽粒同苞,晶瑩透亮。味道有甜味、甜酸味和酸味的三種 。吃起來,甜石榴味甜醇濃,酸石榴味酸爽口,甜酸味的則先甜後酸,酸中有甜,回味無窮。

  據傳說,這裡的石榴在明代就已在京師飄香了。皇帝曾命當地人年年向京城進貢大石榴和澆灌大石榴的甜井水。當你來到臨猗,舉目可見石榴樹,夏季紅花耀眼,秋季則果實垂枝。可謂五月榴花紅似火,八月石榴愛煞人!當地還把“榴果垂枝”作為臨猗的一大景觀呢。

  臨猗石榴不但是營養豐富、別具風味的佳果,而且也是醫治多種疾病的良藥。其果、葉、花、皮、根均可入藥。果肉搗碎,開水浸泡過濾,晾冷後,每天含漱幾次,可治扁桃體炎和口腔炎。石榴曬乾貯藏為陳石榴,可治久痢不止。幹石榴皮則可治腸炎、膽道感染、氣管炎、肺炎、慢性闌尾炎、外傷感染等多種疾病。現在,在當地人民的努力下,臨猗石榴又得到極大發展,色艷味甜的大石榴為人們的生活增添了無限的色彩。

運城市臺辦供稿

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