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楊家吊爐餅

2007-07-16 15:10:02
華夏經緯網

    楊家吊爐餅是由河南人楊玉田于1908年在吉林省洮南縣創制,至今已有90多年的歷史。1950年,楊玉田之子楊善修將餅鋪遷到沈 陽並挂出“楊家吊爐餅”的牌號。

  楊家吊爐餅製作方法獨特,它是用水和面,水溫和用鹽隨季節變化而有差異。餅片排好後放在碳爐中上烤下烙,熟透出爐,故稱“吊爐餅”。成品形圓面平,呈虎皮黃色,層次分明,外焦媢遄A清香可口。食時再配上精緻的雞蛋糕,更是錦上添花。

  用打散的新鮮雞蛋加水攪勻,上屜蒸制,熟後澆上糕鹵,撒上雞絲,同時佐以辣椒油和蒜泥,糕嫩鹵鮮,清香可口,美妙絕倫。目前楊家吊爐餅這一傳統風味以揚名瀋陽乃至東北各地,深受人們的青睞。

  地址:和平區長興街2號(原電車公司正門對過)
  電話:23244488