軍事 大陸
飲食也是戰鬥力:舌尖上的蘭州艦 “辣”麼誘人
華夏經緯網   2016-05-12 10:36:59   
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    在炊事班長陳傳銳的帶領下,記者來到蘭州艦廚房,一股濃郁的串串香味向記者“撲來”,看到餐桌上那一道道色香味俱全的菜肴,頓時讓人食欲大增。陳傳銳說,我們除保障官兵的一日三餐外,還為值班執勤官兵提供夜餐服務,確保大家有充足的精力投入到演習之中。

   海軍遠航伙食揭秘

  隨著中國海軍逐漸走向“深藍”,在長時間的海上生活中,保障官兵飲食是維持部隊戰鬥力的基礎,但是巧婦難為無米之炊,要想吃好就必須保證食材的足量和新鮮,特別是不易儲存的蔬菜如何保鮮是各國海軍一直以來的困擾。

  經過多年探索,我國海軍遠航食品在品種、口感和貯存時間上,都得到了極大的豐富和發展。如今,在艦艇上吃到新鮮的筍幹燒肉、清炒包菜,早已不再是夢。

    艦上烹飪:蒸煮拌烤取代煎炸烹炒

  其實在技術上解決遠洋食品的保鮮問題只是解決“吃飯問題”的一個方面,在艦船上如何做飯更是一個技術活。據了解,為了抵禦風浪對炒菜的影響,炊事員們只能一手把住扶手,一手炒菜做飯,但遇到惡劣海況,鍋堛漯o也會飛濺出來,非常危險。

   現在在一些現代化的海軍艦艇廚房,炒菜用的大鍋都被一些直徑約1米的立式圓筒取代,這種圓筒叫慢熱式蒸鍋,在艦艇上依靠這個蒸鍋能做150多種中西菜肴和面點,煎炸烹炒的菜少了,蒸煮拌烤的菜多了,出海訓練遇到大風浪,就可以利用蒸鍋製作簡捷可口的餐點。

    中國軍網綜合

 

責任編輯:胡光曲

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