當大家把焦點放在魏應州想打敗可口可樂這件事時，頂新集團已再度使出最擅長的挖角策略，開始在中國尋覓人才，打算強攻烘焙業。
“在中國，只有康師傅能陪可口可樂玩，我要在5年內打敗他！”頂新集團的康師傅控股董事長魏應州自公佈2009年第3季財報後，不斷對外這樣放話。 斗膽挑戰世界第一的飲料品牌，魏應州是豪氣不小，還是野心太大？連太太魏張綠雲都要說他：“太臭屁！” 魏應州敢發豪語，關鍵在於中國市場。成就可口可樂輝煌戰績是世界最大的單一市場──美國，而根據外資報告，中國將在10年成為全球最大的內需市場。打贏中國市場這場仗，就是未來的世界第一。 論戰力》
康：茶飲搶市佔贏面大
可：市值大運用資源多 在中國，康師傅擁有多項第一，除了起家的方便麵外，茶飲市佔率48.7%，是可口可樂的7倍（以銷售量計，數據源：AC Nielsen，迄2009年第３季，以下同）；瓶裝水市佔率24.1%，是可口可樂的4倍。康師傅遙遙領先，看來形勢一片大好，但是別忘了可口可樂的市值是康師傅的10倍，這個飲料巨人，一旦投下龐大資源，康師傅真能挺得住？就以可口可樂近兩年強攻的稀釋果汁市場來看，在2年內，市佔率從26.1%挺升至31.7%，同一時間，康師傅卻節節敗退，由17.2%下滑至14.2%。 看戰略》
康：深入鄉鎮拓通路規模
可：開發新品搶果汁市場 正面硬碰硬，想扳倒可口可樂，很難。但是魏應州抓住文化差異的在地優勢，靠效率扳回一城。以果汁來說，可口可樂總部非常清楚這個市場怎麼打，但碰上茶飲，卻大不相同，“我們短期贏在效率、長期贏在規模。什麼是效率？中國可口可樂到美國亞特蘭大總部解釋什麼是鐵觀音茶飲，可能得花1個月，但我只要3小時，這就是效率。”魏應州說。 從AC Nielsen 2009年對中國飲料市場的調查中發現，碳酸飲料市場佔比下滑至22.3%，相較前一年少了2.1個百分點，而這正是可口可樂最強的市場，反觀康師傅的強項──即飲茶，卻是增加1.6個百分點。 長期關注中國消費食品市場的香港野村證券分析師劉洋說：“可口可樂在中國碳酸飲料市場成長率已放緩，因此，轉向開發非碳酸飲料，2009年果汁市場取得很好成績，但茶飲卻是只見花大錢打廣告，效益仍未顯現。” 不過，老外總有一天會克服文化差異，搞懂茶飲這個市場，但正如魏應州所說，長期的決勝點在“規模”，特別是通路布建。 劉洋對康師傅的通路布建就極為推崇，“像旺旺、康師傅這些本土食品業者的銷售渠道相當厲害，連中國3、4級的小縣城內商店都能看到他們的商品，覆蓋面夠深、夠廣，這是可口可樂等海外業者的Entry Barrier（進入障礙）。” 但是誰敢小看可口可樂這家成立逾百年的公司？至少股神巴菲特（Warren E. Buffett）眼裏，目前只看到可口可樂，還沒見到康師傅。群益證券上海代表處經理張治家就持保守態度，他認為可口可樂有的是錢，康師傅在單一品項或許有機會拼過可口可樂，但在整體飲料市場仍將處於弱勢，這場飲料大戰打起來，長線來看贏面不高。 這樣的評語，魏應州肯定是不服氣的，這位CEO說，4年後要交棒，交棒前，肯定要再大幹一場，“（2010年）1月1日起，康師傅上下都要進入戰鬥位置。”康師傅控股總裁室協理余國雄說。 挖角策略讓85度C跳腳！ 當大家把焦點放在魏應州想打敗可口可樂這件事時，頂新集團已再度使出最擅長的挖角策略，開始在中國尋覓人才，打算強攻烘焙業，現已有200個麵包師傅在杭州接受集訓，頂新打算開1,000家咖啡店，85度C將會是下個與頂新正面交鋒的臺商。 挖角策略一直是頂新集團讓企業茁壯的重要策略之一，頂新成立初期也從南僑挖了很多好人才，南僑會長陳飛龍曾說：“南僑是總經理培訓班，很多從南僑出去的人，後來都當了總經理，頂新也挖了我們不少人。”2009年11月頂新從85度C延攬一名營運大將陸偉東，早期他曾在大陸肯德基服務，到85度C後負責展店業務，85度C拓展迅速與他密不可分。目前陸偉東已于杭州接受秘密培訓，準備為頂新的烘焙事業大展拳腳。
（來源：Smart智富月刊 潘佳淩）
責任編輯：李欣 |
