臺商 走近臺商
臺商陳慧娟“登鷺”20年:打起“綠色消費經”
華夏經緯網   2017-10-31 09:40:05   
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女臺商打起“綠色消費經” 看中環保業和服務業契機

  “廈門真的是一座很幸福的城市,能在這邊落腳,跟台灣一樣,讓人感覺非常親切。”在近40年的人生歷程中,陳慧娟把一半的時間留給了廈門。出生在台灣,10歲左右移民去澳洲讀書,20歲出頭來到廈門,幫助家族打理房地產事業的同時,也經營一家素食餐廳——心素食坊。

  如今,相中新一波環保業和服務業商機,她除了繼續堅持素食餐廳的經營,還將以“綠色消費”的概念打造新酒店。

  “登鷺”:帶進台灣素食風尚

  陳慧娟的父親陳振洲早在1988年就從台灣來大陸發展,是最早“登陸”的一批臺商,開過水泥廠,也從事房地產生意,禾祥苑就是他們公司開發的。陳慧娟和母親孫秀芬是2001年來的廈門。“媽媽喜歡喝咖啡,本來想在自家店面開一間咖啡廳,2002年加入慈濟開始吃素,於是將開店計劃改成素食餐廳,推廣素食。”陳慧娟嚮導報記者介紹說。

  在當時,廈門市面上的素食餐廳都比較傳統,而台灣的素食餐廳則更為時尚些,市面上涌現了諸如台北春天素食等中西式素食名店,頗受年輕人歡迎。“素食其實可以做得很美味很健康。”陳慧娟說,她們也以此為開店宗旨,向春天素食的慈濟師姐取經,開啟一個完全不同的餐飲事業。

  就這樣,心素食坊在廈門慢慢做出口碑,從一開始的臺商臺胞客群為主,變成本地消費者為消費主力,聲名遠播,甚至外地素食愛好者也前來嘗鮮。

  轉型:打造綠色環保酒店

  “吃素可以培養慈悲心,我以前脾氣比較不好,現在沒那麼急躁了。”陳慧娟笑著說。

  如今,廈門市面上有中西式,還有自助式的各種素食餐廳,對此,陳慧娟表示“樂觀其成”。“市場需要各式各樣的素食餐廳,每個人有不同的口味和新鮮感,只有多樣化才能更好地推廣素食。”

  “吃素本身就是節能減碳,從這個角度來說,這也算是環保業,而餐廳本身就是服務業。”陳慧娟如是分析,她看好素食餐廳今後的發展前景。

  她同時指出,父親一開始到大陸發展時,做的是水泥廠,屬於傳統製造業,因為不環保果斷轉讓,後轉行經營酒店,這都是傳統產業轉型升級服務業的案例,並取得良好的收效。她也有自己的規劃,如今瞄準酒店行業,接過一間酒店的經營權,將主打綠色環保。“不用小瓶用大罐,不提供一次性用品。”陳慧娟表示,這種綠色消費風潮是要持續倡導的,“不能為了賺錢搶商機,而要為下一代留一點資源”。(海峽導報)

 

責任編輯:李欣

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