清明吃潤餅～三高一低營養多　店家包到手軟

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04/05/2007/14:15

華夏經緯網

按照傳統習俗，清明節是吃潤餅的日子，現在就要帶著大家嘗嘗美味潤餅，小小的夜市攤位只有一家3口在經營，每到節慶光是接訂單，3個人得作3、4百個潤餅，生意好的讓老闆娘喊手軟。

一大早開門，小小攤子的生意就好的不得了，雖然夜市正式營業時間傍晚才開始，不過每到節慶假期，老闆娘訂單接到做不完，潤餅店舖兩夫妻加上在家做餅皮的親戚，3個人平均每天至少要做2、3百個潤餅。

高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、豆干，還有一定少不了的花生粉，再加上蔥花、香菜、芹菜跟薄片炒蛋，傳統潤餅加的是叉燒肉，不過這裡的潤餅還有創新的鮪魚口味，尤其受年輕人喜愛。

手工作的餅皮還加了小麥胚芽，強調三低一高，低鹽、低油、低卡路裏，新鮮蔬菜富含鐵質，這裡的潤餅除了料好實在，還要讓大家吃的很健康。

哪吃～

三舅媽潤餅卷

地址:師大夜市龍泉街17號

電話：0955-284-833

營業時間：PM16:00-23:30（東森）

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