嘉南藥理科技大學食品科學系副教授黃宗璋（中）找來學生驗證“滷味測心術”。 記者周宗禎／攝影

嘉南藥理科技大學食品科學系副教授黃宗璋鑽研命理30餘年，去年發現大學生愛吃的台灣傳統滷味，能用來算命，了解行事風格與工作態度；還可在情侶吃“雙人拼盤”時，知道雙方是否合得來；昨天他買了一百多分滷味請學生吃，順便做測驗，許多學生吃到一半就大喊“真的好準”。

黃宗璋去年心血來潮，直覺可將滷味作為工具，分析偏好特定滷味的人格特質與工作態度。設計“滷味命盤”後，經半年收集資料、分析整理，選定豆干、海帶等19種常見滷味，並歸納出愛吃某種滷味的人、十年間人格特質與工作態度，不斷測驗修正，強調有九成準確度。

黃宗璋的“吃滷味看人性”測驗，作法簡單，但強調“需先收集19種滷味，吃完憑直覺選出最喜愛的5種”，再比對他整理的“對照表”，就能了解自己的個性，也可做為交友的參考。例如愛吃滷蛋是穩中求勝型；米血是享受生活型、海帶忠誠負責型、豆干量力而為保守型、甜不辣安逸型。

特別的是，“最喜歡的5種”並不代表自己可能有5種性格，而是代表人生前50年的性格轉變，類似一般算命常見的“流年”、十年大運，第一喜歡的代表41歲到50歲，依此每項代表十年往前推算。

黃宗璋說，多數人會選擇常吃的那幾種滷味，無法比較出真正的偏好傾向，務必19樣都找齊，當成“命盤”工具，“全部都用牙齒咬過”、仔細體會“咬”過後的口感再選擇最“順口”的5種，才較準確。

黃宗璋說，曾經不信命理，因緣際會接觸後，驚訝老祖宗世代累積的命理學問知識，與西方來的人格、性向等測驗，都屬心理統計學一部分，絕非一句迷信就能推翻，才深入鑽研至今。

十九種滷味分別是軟米血、雞鴨胗、Q軟牛筋或豬皮（兩者口感相似)、雞心、雞鴨舌、牛肚、豆干、海帶、甜不辣、滷蛋、雞鴨肝、豬頭皮、雞鴨脖子、雞鴨翅、鴨腳、鴨頭、雞腳、雞鴨腿或牛腱肉、豬耳朵。

【聯合報記者周宗禎／台南縣報導】