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清新溫泉飯店 新台中夜景

09/14/2006/09:22
華夏經緯網

 

位於大度山麓的清新溫泉度假飯店居高臨下,已成為欣賞台中市璀璨夜景的最佳據點。清新飯店/提供   

 

夜色,總是令人迷戀。

 

在台北,陽明山永遠是看夜景的第一選擇;看台中夜景,興建於海拔307公尺大度山上的清新溫泉度假飯店,現在已被公認是最佳的賞夜去處。

 

清新溫泉飯店董事長丁廣說,他是要提供中部人一個全新的大台中夜景。他個人認為晚上7時是坐在清新欣賞台中夜景的最好時段,這個時間夜色正美,又可清楚看到車子流動的畫面,它讓人覺得這個城市充滿生命與活力。

 

本身擁有一家新上市公司的丁廣,大部分的事業重心放在越南,他擁有的中央貿易開發公司,現在胡志明市正執行一個600公頃的造鎮計劃,規模比信義計劃區加天母商圈的總和還要大。

 

丁廣表示,越南新鎮已完成學校、醫院、公寓、酒店及廠辦,另有一棟專供外商短期使用的酒店式公寓,算是與度假酒店可沾上一點邊,但清新應是集團中唯一旅遊純度最高的度假飯店。新投資度假旅館主要是土地活化運用。

 

標準房間寬敞舒適

 

丁廣表示,清新大度山的地荒廢多年,但大度山看台中夜景在中部早有口碑,為了充分利用資產,他在觀察民眾泡湯蔚然成風,決意興建一棟精緻的溫泉旅館,提供邊泡湯邊欣賞台中夜景的絕佳機會,另一方面,為了確保客源,他在酒店側切割一塊地,提供南山人壽興建一棟“教育訓練中心”,雙方並締結策略聯盟,完全以企業手法經營飯店。

 

今年624日,擁有155間高檔泡湯設施的清新溫泉度假飯店正式開幕,一如預期,頗獲好評。

 

12坪的標準房間,比一般度假旅館寬敞舒適,備品更比照國際觀光旅館,像無線上網、32寸液晶電視、獨立電話線,比較特殊的是衛生間,約佔了室內三分之一空間,以黑色石材為設計主調,提供樸拙、潔凈又自然的空間,大面積的景觀大窗由衛生間延伸到臥室後轉為落地窗,讓淋浴、泡湯或躺在床上,都可欣賞大台中的日夜景色變化。

 

不過,清新雖然標榜“給你全新的台中夜景”,卻有一面房間是眺望彰化平原,同樣具有無遮攔的開闊視野。當然,如果你想捕捉夜台中的浪漫,酒店每週五、六晚上在大廳室外平臺,有爵士樂團現場表演,可一邊啜飲冰品,一面欣賞台中夜景。

 

丁廣說,他是想在大度山打造一棟精緻又高檔的度假飯店,不過,低調卻堅持的他,希望每一位清新的客人,除了盡情享受清新360度的景觀視野、潔凈又浪漫的泡湯設施之餘,他更建議遊客可開懷大啖清新美食。

 

清新當前有兩間餐廳,從小就喜歡美食的丁廣,在美國留學之際,常常以食會友,每當鎖定一家美食餐廳,就分時分段吃遍功能表的菜肴,最後廚師要換餐廳時都會特別向他道別,順便告知他繼續到新餐廳光顧。

 

丁廣對美食的喜好,到越南依然不改,他投資一位他極為賞識的廚師,在河內開一家當前極富盛名的創意法國料理餐廳一bobbychinn,雖然錢是他出的,但他志願當小股,讓廚師當大股東。丁廣宏說,餐廳當然以廚師為主角,只要餐廳能賺就好,“交朋友嗎!

 

創意料理永保清新

 

正因為丁廣對美食極為堅持,清新的一些人事行政,他可全權交由專業經理人負責,唯獨廚師由他自己面試決定,兩家餐廳的主廚,一位是從台北Wasabi延攬的村松由教,負責日式料理,一位是他面試第14位才滿意的中式料理師傅徐文斌,也因此,他常以“14號主廚”介紹徐文斌。讓他點頭的原因,全在於“創意”。

 

丁廣把河內bobbychinn成功的因素套用在清新的料理上,每天他責成專人採購中台灣頗具特色的海鮮及當令蔬果,兩位主廚再針對當天的新鮮食材,設計功能表作創意料理,因為,他一直深信:出色的廚師應該有勇於天天挑戰自己的信心,也唯有如此,才能吸引任何時段光臨清新的客人味蕾,一如他賦與飯店的名稱一樣,永保“清新”。

 

這就是丁廣的旅館大夢,他竭誠歡迎有機會到中部的旅客,可以在清新感受他的細心與堅持,體驗不一樣的新台中印象。

 

來源:聯合新聞網

  
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