不吃就懷念的牛雜湯<font color=FF0000>圖</font>

不吃就懷念的牛雜湯圖

07/18/2007/14:02

華夏經緯網

熱賣口味》牛雜湯：只用最好的牛雜，牛肚、牛腸、板筋料理得乾乾淨淨，湯清味美。80元

不吃就懷念的牛雜湯

推薦原因：專長牛料理，料多實在而且乾淨。

“牛家村”是遼寧街夜市30年老店，前幾年由攤位搬到附近店面後，老主顧熱情不減，為的是一碗令人回味無窮的清燉牛雜湯。

牛雜湯只取牛肚、牛腸和板筋等乾淨部位，加入老高湯燉到熟爛，吃的時候放點薑絲、九層塔，湯鮮料美，完全沒有牛膻味，配合特製沾醬，第二代老闆娘賴瑞淩說，她從13歲起跟著媽媽在攤子幫忙，學的就是怎麼把牛的各個部位料理得乾淨可口。

風味更佳。除了牛雜湯之外，店裏也提供各式牛料理熱炒，還有蚵仔煎。

試吃心得：牛雜處理得很用心，湯頭鮮美，一點沒腥味。

地址：遼寧街77號

電話：02-2781-6189

營業時間：16:00-淩晨03:00，無休

【2007/07/14 聯合報】

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